夏季如何预防误食毒蘑菇?
别食用不认识的菇类，出现不适立即就医
读者黄女士：目前南宁菜市场上的菇类品种很多，我外出漂流时也发现很多野蘑菇。请问，爱吃菇类的我该怎么判断自己误食毒蘑菇了呢?如何预防误食毒蘑菇呢?
记者追问：7月30日，记者连线自治区疾病预防控制中心食品所所长刘展华，她告诉记者，当前广西已进入盛夏雨季，温度高，湿度大，适合野生蘑菇生长，也是毒蘑菇中毒事件高发季节。毒蘑菇有以下特点，如颜色美丽，长有疣状物，表面粘脆，蕈柄上有蕈环、蕈托，多生长在腐物或粪肥上，多数不生虫子，有腥、辣、苦、酸、臭味，碰坏后易变色或流出乳状汁。毒蘑菇是一类极强的天然毒性植物，一种毒蕈可含几种毒素，而一种毒素又可存在于数种毒蕈中，而毒蘑菇中的毒素难以去除和破坏。
刘展华说，部分老百姓采集、食用野生蘑菇存在两个盲点：一是采集、食用野生蘑菇时，没有想过要去判断其能不能吃;二是对毒蘑菇危害认识不够，把毒蘑菇中毒当作胃肠道疾病来处理，耽误了救治时间。近年来，许多不会识别野生蘑菇的人也爱上山捡蘑菇，作为休闲活动可以，但切不可轻易食用不认识的蘑菇。
误食毒蘑菇四种症状
一是胃肠炎型。其发病迅速，误食毒菌后10分钟至2小时出现症状，主要表现为上吐下泻，剧烈腹痛的胃肠道症状，治疗及时一般不会导致死亡;
二是神经精神型。多是在进食毒菌后10分钟至6小时内，出现胃肠炎型症状，还会出现瞳孔缩小、唾液增多、兴奋、幻觉、步态蹒跚等症状;
三是溶血型。其潜伏期为6小时到2天，初时主要表现为胃肠道症状，3至4天后皮肤变黄、肝脾肿大，严重者抽搐、昏迷，进而因急性肾功能衰竭而死亡;
四是多脏器损伤型。进食毒菌后10至30小时出现胃肠炎型表现，随后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，这种类型中毒最为严重，病情凶险，若抢救不及时，死亡率极高。例如百毒伞，其毒性之烈令人震惊，50克百毒伞足以杀死一个成年人，而且毒蘑菇中毒还没有特效解毒剂
