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面包打面时要注意点什么面包如何打面

来源：更新时间:2022-08-20 06:03:25

The Beginning

1、检查面团是否已发酵。

2、用筷子沾水或者沾点面粉，从中间戳面团，留下凹痕，凹痕的体积与筷子差不多，恢复缓慢就说明发酵了。

3、凹痕不恢复，面团反而开始塌陷消气，说明发酵过度了，发酵过度，会使面团有一股酸味，很影响口感。

THE END

TAG:时要面包

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