The Beginning
小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。其品种繁多，那么，大金苗小米和普通小米区别是什么？
一、大金苗小米和普通小米区别是什么？
大金苗小米是内蒙古自治区赤峰市特产，全国农产品地理标志，与普通小米相比，它的颗粒更饱满、晶莹透明，口感更好，营养更丰富。
二、小米的地理分布
小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个区种植谷子其中西北地区的陕、晋、甘、宁夏、内蒙5区占全国的15.6%，华北地区的冀、鲁、豫三占64.3%，东北区三占13.9%，此3个种植区占全国总量的96.9%。全国最大产量的3个区合计占全国的一半以上，分别是河北占全国的25.3%、山西占全国的17.9%和内蒙古占全国的15%。
三、大金苗小米品质特性
赤峰的小米富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素，蛋白质含量是8.65～11.4克/100克；维生素B1含量是0.31～0.48毫克/100克；维生素B6含量是0.04～0.05毫克/100克；维生素E含量是0.79～1.32毫克/100克；叶酸含量为23.8～34.1微克/100克；磷含量是176～290毫克/100克；钾含量是183～255毫克/100克；营养丰富，质纯味正，香软可口，是平衡膳食、调节口味的理想食品，也非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。
正是由于大金苗小米适口性好、营养丰富，熬成的小米粥成为女人哺乳、老人患病、婴儿断奶的首选食物。
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