The Beginning
固态酒和液态酒的原料、加工方式、味道不同，固态酒通常以玉米、高粱、小麦、大米、大麦、糯米等粮食为原料制成，经过制曲、发酵、取酒等工序制成，香气馥郁，有回甘。液态酒用食用酒精、香精香料制成，只需经过蒸馏、勾兑的步骤即可制成，无回甘。
固态酒和液态酒有什么不同
固态酒和液态酒原料不同
制作固态酒对原材料的要求比较高，制作它需要的原材料包括玉米、高粱、小麦、大米、大麦、糯米等粮食。制作液态酒要用的原材料则是以甘蔗、甜菜等物制作出来的食用酒精和香精香料为原料制成的。
固态酒和液态酒加工方式不同
制作固态酒的工艺比较复杂，需要经过制曲、发酵、取酒等繁杂的步骤，而且往往五斤的原料只能酿制出一斤酒。而制作液态酒则只需要将甘蔗、甜菜等物制成食用酒精，再将它蒸馏并和香精香料勾兑即可。
固态酒和液态酒味道不同
固态酒具有香气馥郁的特点，同时它还有一定的回甘，我们在饮下一杯固态酒之后能感受到喉头甘甜。而液态酒闻起来有明显的香精香料的味道，而且它没有回甘，也不会在杯中留香。
THE END
