The Beginning
薏苡为禾本科薏苡属植物,又名薏米、苡米、药玉米、六谷子、五谷子、草珠子、川谷、菩提子等。薏苡是我国古老作物之一,栽培历史悠久,早在周代之前即有栽培,以子实食用。常以种仁入药,始载于《神农本草经》。薏苡是短日性作物,喜温和凉爽气候,忌高温闷热,不耐寒,忌干旱,气温高于15℃时开始出苗。对土壤要求不严格,忌连作。
薏苡是粮药兼用的作物,其米仁作药材、保健食品及粮食使用,茎秆粉碎后作饲料,也可干燥后作造纸原料。薏苡营养成分十分丰富,薏苡仁的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、微量元素(磷、钙、铁、铜、锌)含量较高,薏米可做饭、粥、面、茶等,老弱病者尤为适宜,久服还可美容养颜,防治皮肤干燥。薏苡的野生种川谷还是农家常用的装饰材料。
由于薏苡营养成分和药用成分丰富,许多国家都在重视薏米的开发利用,在国际上倍受青睐,日本每年需进口800多吨。二十世纪70年代以来,国内专家学者开发了许多保健食品如薏米乳精、薏米粉、糕点、饼干、饮料、保健酒等。我国薏苡主产地有贵州、广西、海南、云南等省,其他各省均有零星分布与种植。我国薏苡产量有限,无法满足世界各地需求,现今是薏苡栽培生产的大好时机。
THE END