大白菜是大众化蔬菜，它喜温暖凉爽的气候，耐寒性、耐热性弱，越夏反季节栽培常通过使用遮阳网、小拱棚营养块育苗，灌跑马水等措施来防酷暑。下面我们了解一下越夏反季节大白菜的栽培技术。
一、品种选择
越夏高温高湿季节栽培，要选择耐热、耐湿、抗逆性强的早熟品种，如早杂5号、夏福2号、早熟五号、夏秋45天等。
二、整地栽植
1、选地 选择交通便利、水源充足且排灌方便、土壤肥沃的地方作为栽植地。
2、 育苗越夏季节气温高，幼苗生长迅速，苗龄仅22～28天，播种育苗时，要采取适当的保护措施。春末夏初栽培，因春末早晚气温低，宜在小拱棚塑料农膜内播种育苗，露地定植。夏秋早熟栽培，因夏季气候炎热而多雨，要采用荫棚、小拱棚营养块播种育苗，或采取直播后覆草、浇水降温的保苗栽培，并要注意雨后排水。
3、整地移栽 整地时最好能每亩施生石灰75～l00千克，这样有利于调节土壤酸碱度，增加土壤钙质（防干烧心），还能起到杀菌的作用。合理密植有利于提前包心，从而缩短生长期，起到早熟防抽薹、减少病害的作用。栽植密度一般掌握在每亩3500～5000株，春末夏初栽培以3500株为宜，行距30～45公分，株距30～40公分。越夏季节生长期短，栽植密度可适当加大。
三、田间管理
1、温度 大白菜一般在2～l5摄氏度经l0～l5天完成春化过程，因此春末苗床最低温度宜掌握在l0～l5摄氏度之间。露地播种要求旬均温不低于l5摄氏度，定植后要尽量避开l0摄氏度以下的低温，以防抽薹开花。夏季高温期要注意遮阴降温育苗，直播要注意浇水降温保苗。
2、 施肥 反季节大白菜生长期短，管理要以促为主，要求肥水及时而充足，以促进幼苗迅速生长，从而有利于早结球，起到早熟抗病的效果。反季节大白菜生长速度较快，钙、锰等中微量元素容易失调，极易造成大白菜干烧心，在进入莲座期后最好每5～7天喷施1次0.3％硝酸钙、0.3％硫酸锰、0.3％宝力丰（以色列海法化学工业公司生产）溶液，3种叶面肥应交替施用。
3、 浇水 播种时要浇足底水，保持床土湿润，以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水，特别是夏季高温期，定植后要连浇1～2天的早晚缓苗水，以后5～7天浇1次水，不宜大水漫灌。雨季要注意排水防涝，预防软腐病的发生。
