The Beginning
馄饨皮子除了做馄饨之外，还可以做葱油饼，在馄饨皮的两面刷上一层薄薄的油，然后撒上葱花和适量的盐，接着将5张左右的馄饨皮叠放在一起后压扁，之后放入油锅中进行油炸，最后待两面金黄捞出即可食用。
馄饨是一道传统的中国民间美食，是用薄薄的面皮包住肉馅，下锅煮熟即可食用，一般情况下馄饨都是带汤的，也有干拌的。
馄饨有很多叫法，在北方统称为馄饨；在四川、重庆地区，人们习惯叫抄手；在湖北地区称为水饺；在广东地区，因粤语的关系，俗称为云吞；在福建地区称为扁食、扁肉。
馄饨皮一般是由面粉、凉水加一点碱，和成面团制成的。馄饨的馅料一般是由猪肉、虾肉、蔬菜、葱以及姜这几类构成的，因馄饨皮较薄，所以馅料要做一定的处理，例如虾需要经过剥壳处理，并剁碎等。
THE END
