The Beginning
精铁锅和铸铁锅的区别在于制作手法不同、传热效果不同以及外观不同，具体如下所示：
1、制作手法不同
精铁锅是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的；铸铁锅是选用灰口铁熔化后，用模型浇铸制成的。
2、传热效果不同
精铁锅传热快；铸铁锅传热慢。
3、外观不同
精铁锅的锅环薄，外观精美；铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。
铸铁锅在火的温度超过200℃时，会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅是直接将火的热量传给食物，也就是节省热量，相当于节约燃气。
通常情况下，普通家庭使用铸铁锅的频率高一些，但精铁锅的优点在于是由精铁铸成的锅，杂质少，因此传热比较均匀，不容易出现粘锅的现象，锅内的温度也可以达到更高，表面光滑，使用之后的清洁工作也比较方便，但相对来说价格就会贵一些。
THE END
