大米种类 大米的种类及其特点是什么

大米种类

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大米种类主要有籼米、粳米和糯米三种。粳米是常见的主食，煮后粘性油性均大，柔软可口。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米，粘性较小，米质较脆。糯米粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、酿酒等。

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