1、种植环境：种子在4℃时即可萌发，最适温度为15-20℃，营养生长适宜温度为15-20℃。2、选择品种：可选用菠杂58、菠杂18、全能、菠杂冠能等适于早春大棚栽植的品种。3、整地施肥：秋茬蔬菜收获后，不要去除棚膜，可直接进行施肥、整地、做畦。4、催芽播种：一般在12月初播种，播种时在平整的畦面上均匀撒上种子。
一、种植环境
1、菠菜是耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适温度为15-20℃，营养生长适宜温度为15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温，对日照强度不严格，水分要求高，水分要充足，生长旺盛时肉厚，产量高，品质好。
2、土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，不耐酸，适宜的pH为7.3-8.2，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。
二、选择品种
1、菠菜根据种子形态分为有刺种和无刺种两个变种，有刺种果菱形有刺，叶较小而薄，戟形或箭形，因质地柔软，涩味少，适合食用，耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。
2、无刺种果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。
3、种植过程中可选用菠杂58、菠杂18、全能、菠杂冠能等适于早春大棚栽植的品种。
三、整地施肥
1、秋茬蔬菜收获后，不要去除棚膜，可直接进行施肥、整地、做畦。
2、一般每亩施用优质腐熟农家肥料3-5吨，磷酸二铵20-25公斤，硫酸钾10-15千克或45％三元复混肥40-50千克，做成宽1-1.5米的平畦。
四、催芽播种
1、菠菜种子播种前一天，用凉水泡菠菜种子12小时左右。
2、擦去粘液，捞出沥干，播种或在15-20℃的条件下催芽，3-4天大部分种子露白后即可播种。
3、一般在12月初播种，播种时在平整的畦面上均匀撒上种子，播种深度在1-1.5厘米，然后再踩一遍，踩后浇透水。
4、最好采用条播，行距为8-10厘米，一般每亩播纯净种子约4千克。
