柿子树的树盘管理，每年深翻树盘2次，第1次春季3-4月，第2次在果实收获后至冻结前。深翻范围从树干到树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以免伤根。树盘下覆盖草是改善土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其优点是减缓树盘下地温急剧变化，达到保持土温稳定的目的。
一、树盘管理
1、深翻树盘，蓄水保肥：每年深翻树盘2次，第1次春季3-4月，第2次在果实收获后至冻结前。深翻范围从树干到树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以免伤根。
2、树盘覆草：树盘下覆盖草是改善土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其优点之一是减缓树盘下地温急剧变化，达到保持土温稳定的目的；二是减少蒸发和径流，保持土壤湿度相对稳定；三是提高土壤有机质量。覆草的时间是每年3月。覆草前适量追施氮肥和钾肥，随后浇水然后再覆草，覆草厚度以15-20厘米为宜，覆盖范围在树冠范围以内，但在距树干30厘米以内不覆草。覆草后，适量的星星点点撒土压草，防止风和火灾。
二、秋施基肥
1、秋季施基肥的适宜时间为9月中下旬至10月上旬，此时地暖高微生物活动旺盛，有机物分解腐热快，有利于根系吸收。肥料以有机肥料为主，并且配以N、P、K等速效肥料。每株施入土杂肥100-200公斤、人粪尿10-20公斤，草木灰15公斤，并混施尿素0.5公斤，混合磷酸钙4公斤。
2、采用条沟施或环状沟施，沿树冠外缘挖出宽50厘米、深60厘米的沟槽或环状沟，将表土和未腐熟的作物秸秆放入沟底层，将腐熟的土杂肥和细肥混合后施入20-30厘米的土层内。无论用那种方法施肥，腐熟的农家肥料和细肥料都不能施得太深，以免影响肥料效果。
三、巧施追肥
1、柿树每年追肥两次，第一次在春天的3月份，结全树盘覆草进行；第二次在7月下旬果实快速膨胀大期进行。追肥以速效肥为主，前期以氮肥为主，后期以钾肥为主。配合适量的磷肥。有灌溉条件的按时追肥，无灌溉条件的可根据天气下雨追肥。一般来说，根据树冠的大小，每株挖若干小穴，施入化肥后用土填平即可。
2、追肥的数量必须根据树冠的大小和负载量具体决定，一般成年树株施氮肥0.5-1.5公斤，钾肥0.5-1公斤，磷肥0.25-0.75公斤。生长季节结合喷洒药用0.5%尿素、200倍磷酸二氢钾或光合微肥等进行叶面喷洒3-4次。
四、合理修剪
生产中柿树往往疏于修剪，往往让其自然生长，导致上强下弱，光照不好，内膛光秃，结果部位外移，产量下降。在修剪上应掌握少短截，结果之后快回缩，长放枝条不可多的原则。
1、冬季修剪以轻剪为主，应疏缩结合，调整骨架，改善通风透光条件。要避免部分过密的树枝、细弱枝、重叠交叉枝、病虫干枯枝，注意回缩多年的衰弱树枝，刺激新的树枝。短截小枝，促使副芽长出枝条。
2、夏季修剪掌握疏、摘、刻芽、环割相结合的原则，即疏除大枝和内膛过密、继弱、位置不当的新梢留下的枝改善光线和营养条件，容易成花结果。发芽前对一年生旺枝进行刻芽，促进中短枝，刻出芽的新芽和其他枝在30-40厘米时进行摘心，弱枝摘心后，顶部容易形成花芽，强枝摘心后，发出的二次枝，当年可形成花芽，次年结果。为了提高坐果率，在花期对大型辅养枝要进行环割。
3、秋天拉枝，一年中拉枝的最佳时间是9月，但是在夏天5-6月枝条生长旺盛的季节，直立枝条随时进行拉枝，对旺长新梢进行拿枝。9月拉枝的主要对象是主枝和辅养枝，基部主枝的开放角度为90°左右，小于70°向下拉，大于70°向上拉，方位不适当向左或向右拉。请注意，这样的大枝不要勉强拉，容易裂开，正确的方法是背后三锯，然后用脚踏住基部，双手向下慢慢拉，最后固定，上部的主枝和侧枝一律拉平。
五、防治病虫害
柿树的主要害虫是介壳虫、柿蒂虫、柿子、柿毛虫等。病害主要有角斑病和圆斑病，综合预防措施如下：
1、初冬季节彻底清理果园，清除残留树上的柿蒂，清理柿树周围的落叶、病虫果、病虫枝等，可以清除圆斑病、角斑病、柿蒂蛾等病虫子的越冬场所除掉，减少明年的危害。
2、冬天刮除树干、大枝上的老粗翘皮，并且集中销毁，刮皮后树干涂白，可以去除柿蒂虫、草履介壳虫。
3、化学防治，柿树发芽前应仔细喷洒5波美度石硫合剂，6月上旬至8月上旬交替喷洒多种波尔多液、代森锰锌、甲基托布津等进行病害防治，并且根据害虫发生情况，及时喷洒防治。
