1、深坑栽培：修建宽1m、深1m种植坑，将耳木斜放在坑道两边壁上，做好保温和降温工作。2、浅坑栽培：修建宽1m、深33cm种植坑，把耳木垂直平放在枕木上，最后修建弓架。3、塑料棚栽培：塑料棚呈拱形，棚内修建排水沟、排气通道。4、越冬管理：将耳木堆放背风、向阳处。5、病虫害防治：对栽培地消毒杀菌、使用药剂防治病虫害。
一、黑木耳深坑栽培
1、深坑栽培是目前产量较高的方法，生长时不容易受到外界环境的影响，同时也便于管理。
2、种植坑大小：根据种植密度确定大小，一般情况宽1m、深1m，长度根据情况而定。
3、在坑边沿上，将已经挖出的土堆放在上面，然后用手将它拍紧，主要是为了增加坑的深度。
4、在坑上方，用竹片、木棍搭弓形或人字形的架子，需要在上面放上树枝。
5、在坑底两边，修建1条排水沟，在中间修建1条管理过道，最后把薄石块、砖块或粗砂放在它们中间。
6、在坑道两壁离垫石80cm处，将1根横木放置在两边，再把1根80cm的短木横着放在两头作支架。
7、耳木摆放方式，首先将一边放在横木上，另一边放在垫石上，需要让耳木斜着放置在坑道两边的墙壁上。
8、在晚秋温度较低时，需要进行保温工作，将遮阴物去掉后，再把薄膜覆盖在上面保温。
二、黑木耳浅坑栽培
1、相对于深坑栽培，这个栽培方法产量较低，管理较麻烦。
2、种植坑大小：宽1m、深33cm、长度根据情况而定。
3、在坑底处，将1根枕木放在两边，在枕木上把耳木垂直平放在上面。
4、在放满1层枕木时，再放置1根枕木将耳木排在第2层的位置，最后把弓架搭建起来。
5、可以根据温度的变化，将薄膜或树枝覆盖在上面。
6、在翻木和采收时，需要将覆盖物进行拆除，在结束后再将其覆盖上。
三、黑木耳塑料棚栽培
1、使用塑料棚栽培黑木耳，便于管理和提升产量。
2、选择在水源、光照充足，土壤肥沃、避风向阳，地形平整的地方设置塑料棚。
3、在棚内地面，需要铺上砂石，修建排水沟。
4、棚体骨架，选择使用竹木等材料进行搭建。
5、棚体主要呈现拱形，中间部分为2.2-2.4m，两边需要修建门以及排气通道。
6、在管理时，需要及时调节温度、湿度，保持空气流通。
7、在温度较高时，及时做好降温工作，可以把薄膜放置在棚顶端。
四、黑木耳越冬管理
1、南方地区越冬方法：冬季温度较高可以直接在耳架过冬，在较干旱时，需要及时喷水保湿。
2、排场越冬方法：为了防止霉变和白蚁，可以把1根枕木放在地面上，然后把将耳木一边放在地上，一边放枕木上。
3、集中堆放方法：可以将耳木放在背风、向阳、不潮湿的地方，堆放高度不宜超过1m。
五、黑木耳的病虫害防治
1、危害黑木耳生长的害虫和杂菌
（1）害虫：鱼儿虫、壳子虫、米象、蛞蝓、小马陆、弹尾虫、蓑衣虫
（2）杂菌：碳困、革耳、云芝、木霉、青霉、裂褶菌、朱红菌
2、将温度、湿度、营养成分调整在适宜黑木耳生长的范围内，提升它跟杂菌竞争的能力。
3、及时对耳场和栽培房，进行清洁消毒工作，将鸡放在耳场里喙食害虫。
4、把容易感染木耳的菌袋、菌瓶、菌砖进行烧毁处理。
5、使用600-800倍液敌敌畏喷雾、5%食盐水或5%碱水、2%的可湿性三氯杀螨醇、1%石灰水或5%食盐水、2%生石灰等进行药剂防治病虫害。
