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绿豆中间的白色线是胚芽。胚芽作为植物胚的组成部分之一,与胚轴相连。它突破种子的皮后发育成叶和茎,位于胚轴的顶端,最终会长成植物的茎叶。绿豆是豆科植物,又叫青小豆,在中国已有两千多年的历史,原产于印度、缅甸等地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。
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