玉子虾仁
材料：日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许。
做法：
1.用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
2.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
3.装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。
4.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
5.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。(如果水分过少，可适量添加少许冷水)。
6.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
7.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上即可。
虾仁酿香菇
材料：虾仁9个、香菇9个、瘦肉100g、盐适量、上海青梗适量、生抽适量、姜葱蒜适量、生粉适量。
做法：
1、虾煮熟剥壳备用。
2、香菇去蒂洗净将水份挤出，瘦肉清洗干净。
3、上海青去叶不要，将梗切碎。
4、瘦肉剁碎备用。
5、切碎的白菜梗与碎肉拌在一起加入调味，姜、蒜、我还加了一点生粉。
6、将拌好的瘦肉馅放进香菇内。
7、点缀虾仁，烧开水后上锅蒸五分钟，蒸好后撒点香葱加点生抽。
白灼虾
材料：鲜虾、盐、葱姜、料酒。
做法：
1.鲜虾洗干净。
2.将虾放入锅中，倒入清水，水量末过虾。
3.将水中放入少量的盐，再加入葱段，姜片，放少量的料酒。
4.大火煮开后将虾捞出，投入冰水浸泡片刻，取出沥干水分即可。
葱爆虾仁
材料：虾仁、葱、蒜、生抽。
做法：
1.用小奶锅将水烧开后放入新鲜虾仁或者解冻的虾仁焯一下，水再开就可以把虾仁沥水备用。
2.蒜切成蒜瓣，大葱取葱白切丝备用
3.锅内到入适量的油，油热后放蒜瓣和大葱丝爆香，然后到入生抽爆香。
4.将沥干水的虾仁倒入锅内翻炒一下，因为虾仁已经焯过水了，所以只需要翻炒一会就可以了。
5.因为已经放了生抽，可以不需要放盐了，装盘就可以给小朋友吃了。
