The Beginning
黄芪排骨
材料：黄芪、排骨、陈皮、山楂、色拉油、酱油、生抽、葱姜、白糖、黄酒。
做法：
1.排骨焯水去血水后洗去浮沫备用。准备好山楂、陈皮和葱姜。
2.黄芪用清水先洗一洗，再加入清水煎煮，最后大概剩下半碗水就行。
3.炒锅里倒入少许油，先放入排骨煽炒，颜色变白后烹入黄酒，加入葱姜以及冰糖、酱油、生抽煽炒至上色。
4.加入开水，放入陈皮和山楂，盖上盖子，转小火炖至排骨软烂。
5.倒入煎好的黄芪水，转大火收下汤汁即可。
冬瓜茨仁糖水
材料：冬瓜、生茨仁、黄糖、白糖。
做法：
1.首先要把冬瓜洗干净切成块和洗干净的生茨仁。
2.放在锅里面煲一个小时，加入适量白糖饮用。
牛肉炖豆腐
材料：牛肉、豆腐、盐、酱油、葱姜、八角、料酒、香叶、白糖。
做法：
1.牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。
2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。
3.准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒。
4.全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟。
炒绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽、花椒、白醋、盐。
做法：
1.把绿豆芽洗干净水分沥干。
2.把锅烧热之后放入花椒，烹调出香味之后再把豆芽放在锅里面爆炒几分钟后倒入白醋。
3.最后放入调料味就可以了。
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THE END
