The Beginning
鲈鱼不能和什么食物一起吃
鲈鱼+奶酪:两者同时食用的话,可能会引发痼疾。
鲈鱼+蛤蜊:两者属于相克食物,同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。
鲈鱼+奶油:可能会影响钙吸收。
鲈鱼+哈喇:两者属于相克食物,同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。
哪些人不适合吃鲈鱼
患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。
鲈鱼是发物,而发物是高蛋白食物,它所含的高蛋白可能诱导到某些人发病的原因,还可能加重患者的病情,所以痔疮患者不适合吃鲈鱼。
吃鲈鱼注意事项
1、鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
2、为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。
3、巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。
THE END