喝牛奶要注意些什么

不宜冰冻

牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道明显减薄，营养成分不易被吸收。

不宜长时间高温蒸煮

牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。

不宜与茶水同饮

奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。

不宜采用铜器加热

铜能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。

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