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坐月子期间这4大饮食原则,你都知道吗?

来源: 更新时间:2022-05-18 07:36:11
The Beginning

坐月子期间的饮食非常重要,除了需要催奶以外,还需要调养自己的身体,那么坐月子期间这4大饮食原则,你都知道吗?

有人说我们中国人有个怪毛病,只要遇到身体不适,首先想到的就是“吃点啥好呢”,其实我们并非身体不适才会想到吃点啥好,而是在任何时候,我们对美食都非常热爱,只是特殊时期特殊对待而已。

而月子期间的饮食几乎是咱们女人一生中最为讲究的。因为产后不仅需要摄入更多的营养保证身体的恢复,还要给宝宝准备口粮。

虽然月子期间需要更多的营养,但并非多吃就好,摄入的营养过剩也可能会导致肥胖,所以月子期间更应该注意的是营养要均衡!

那究竟要怎样吃才能既保证月子期间的营养摄入,又不会让身材走样呢?这就要遵循以下四个原则:

1、增加肉类、蛋类的摄入,保证足量的优质蛋白。

肉类(鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉以及海产鱼虾)和蛋类中的蛋白质含量丰富,且易吸收。特别是母乳喂养的妈妈,每天摄入肉类和蛋类,总量应在100g~150g。如果你对增加肉食感到困难,可以多食用一些大豆类食品保证优质蛋白的摄入。

2、适当增饮奶类,足量喝水。

奶类含钙量高,易于吸收利用,是钙最好的食物来源,每天最好饮用500ml左右。如果无法达到这个量,可以适当多摄入一些小鱼、小虾、豆制品以及深绿色蔬菜等含钙高的食物。

对于母乳喂养的妈妈,奶水的分泌量与每天摄入的水量有密切联系。水量摄入不足会使奶水分泌减少;此外,新妈妈的基础代谢较高,比如多汗,需要补充大量的水分保证正常的新陈代谢,所以每天应喝足汤水。

但需要注意汤水不要太油腻,比如鸡汤、猪蹄汤需要先将表面厚厚的一层油花舀出来之后再喝。

3、重视蔬菜、水果的摄入。

新鲜蔬菜、水果含有的维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸等都是新妈妈不可或缺的食物,既补充身体必须的营养和能量,还能有效预防便秘。

很多地方民间流传产后不能吃生冷食物,水果首当其冲。其实,水果和我们平时一样,正常吃就可以。即便是寒冷的冬天,只要你的肠胃能够适应,水果直接洗干净就可以吃。如果感觉太冰凉,可以适当进行加热。

4、少吃零食,适当锻炼。

产后的体重控制是许多新妈妈痛心疾首的问题。产后减重需要适当的锻炼就不多说啦,可既要保证营养,又要控制饮食,这该怎么做呢?

首先,脂肪是肥胖的天敌,想要减肥,在饮食上就需要控制脂类的摄入,也就是少吃太油腻的食物。但导致肥胖除了高油脂类食物还有一样——碳水化合物。

碳水化合物(糖类、淀粉)就是使我们身体各个器官正常运转所需的燃料,也就是我们常说的热量。饮食中的碳水化合物摄入过少将导致全身乏力、头晕、脑功能障碍,严重会导致低血糖;碳水化合物摄入过多,就会转化为脂肪贮存体内。

我们日常生活中的碳水化合物的来源包括:糖类、谷物、水果蔬菜,这些都是优质碳水化合物食物,不仅满足我们日常活动所需的热量,还有丰富的营养元素。

还有些食物也富含碳水化合物,就是我这里要说的零食。比如饼干、巧克力、甜点、膨化食品等,这些经过商家精心加工而成的食品,除了满足我们的食欲外,营养价值并不高。如果你想通过这些零食来满足饱腹感,很容易在不知不觉中摄入大量热量,最后身体发胖。所以控制零食,是有助于减肥的。

以上就是坐月子期间新妈妈的饮食原则,是不是感觉和我们平时的饮食都差不多?是的,除了营养需求大一些,其它都没什么太大差别。

看到这里你可能还是很疑惑:这些饮食原则我都知道,可怎么吃我还是一头雾水呀!

好的,下面我就推荐一些即便你没有专业的厨艺水平,也能在家轻松搞定的又美味又营养的月子餐。

另外,曾经也整理过一份月子食谱,关注【月嫂阿花:yuesaoahua】回复【月子餐】即可查看。

粥篇

排毒减脂粥:

虾仁蔬菜粥

材料:鲜虾仁、粳米各100g,小白菜一颗,嫩姜一片,盐2小匙。

做法:1、粳米淘洗干净,加600ml水以大火煮沸,煮沸后转小火煮至熟软。

2、虾仁以牙签从背挑去肠泥;小白菜去根,洗净,切小段;姜洗净、切细丝。

3、小白菜、姜丝先下入粥锅中,煮沸后再下虾仁,待虾仁煮熟,加盐调味即成。

绿豆薏米粥

材料:绿豆、薏米各50g,蜂蜜少许。

做法:1、薏米及绿豆分别清洗干净后,分别用清水浸泡一夜,以使其容易被煮熟。

2、将浸泡的薏米和绿豆的水倒掉,绿豆和薏米入锅中,加入清水,用大火烧开。

3、用小火煮至熟透即可食用,吃的时候放少许蜂蜜调味。

钙锌同补粥:

排骨糙米粥

材料:排骨200g,糙米100g,葱1根,香油、盐各适量。

做法:1、糙米洗净,加水浸泡1小时以上;排骨切小块,汆烫去除血水,捞出后沥干水分;葱洗净切段备用。

2、将糙米放入锅中煮开,再放入排骨熬成稠粥。

3、加盐调味后熄火,撒上葱段,淋入香油即可。

猪肝瘦肉粥

材料:猪肝、瘦肉各50g,粳米60g,葱丝各适量,料酒2小匙,胡椒粉、盐各一小匙,淀粉少许。

做法:1、将粳米水泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。

2、瘦肉、猪肝切成薄片,各加少许料酒、淀粉腌渍一会儿。

3、将瘦肉、猪肝片放入粥内,中火煮滚至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。

补血养颜粥:

胡萝卜菠菜粥

材料:胡萝卜丁、粳米各100g,菠菜50g。

做法:1、菠菜用水汆熟,切成碎末,备用。

2、粳米淘洗干净,加入适量水煮开后转小火熬煮至软烂,加入胡萝卜丁。

3、熬煮大约30分钟,待胡萝卜丁也煮至软烂,放入菠菜碎,烧煮片刻,即可关火食用。

木耳红枣粥

材料:黑木耳15g,粳米200g,红枣10粒,冰糖适量。

做法:1、黑木耳浸泡在温水中,变软后去掉根部的硬梗,撕成小片,备用。

2、红枣洗净去核,切片备用。

3、粳米洗净,加适量水和红枣同煮,待煮熟至软烂时加入黑木耳和少许冰糖,再略煮5分钟左右即可食用。

皮蛋葱花粥

材料:皮蛋2个,粳米、葱各适量,盐2小匙。

做法:1、粳米淘洗干净,加适量水以大火煮沸,煮沸后转小火煮至米粒熟软。

2、皮蛋剥壳,每个切成8块,加入粥中煮约15分钟,加盐调味。

3、葱洗净,切花,撒在粥面再煮沸一次即成。

补脑安神粥:

海带瘦肉粥

材料:海带10g,猪瘦肉150g,粳米100g,葱适量。

做法:1、海带用温水泡发开,择洗干净,切丝;猪肉洗净,切细丝,备用。

2、葱洗净,切花备用。

3、粳米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,用小火煮粥,沸后放入海带丝,煮至粥熟。

4、放入少许盐及葱花调味即可。

薏米百莲粥

材料:薏米、干百合各20g,莲子、粳米、甜杏仁粉各10g,枸杞少许,红糖2匙。

做法:1、薏米、干百合、莲子分别温水泡透;枸杞子洗净;粳米淘洗干净。

2、在瓦煲中加入适量清水,用中火烧开,加入薏米、百合、莲子、粳米,改用小火煲约30分钟,再加入枸杞子、甜杏仁粉、红糖,继续煲8分钟左右即可盛出食用。

核桃芝麻粥

材料:核桃适量,芝麻粉2大匙,糯米半杯,白糖适量。

做法:1、糯米洗净泡水1小时备用。

2、将核桃切成小块备用。

3、深锅内放入核桃块、芝麻粉、糯米和适量清水,一起煮开。

4、改小火,煮至粥稠,加白糖调味即可。

健胃消食粥:

番茄西米粥

材料:番茄100g,番茄切丁适量,白粥半碗,白糖适量,桂花少许。

做法:1、西米淘洗干净,用清水浸泡约20分钟至米粒吸水膨胀。

2、在锅中放入适量水以大火烧开,放入西米、番茄丁、白粥、白糖,煮沸后改用小火煮约20分钟,熟后盛入碗中,撒入糖桂花即可。

苹果糙米粥

材料:苹果300g,糙米100g,白糖2大匙。

做法:1、将苹果洗净,去核,切成丁,备用;糙米淘洗干净,然后加适量清水浸泡1小时以上。

2、将糙米放入铝锅内,加适量水,用大火煮沸,加入白糖、苹果块,再用小火煮30分钟出锅装碗加枸杞子点缀,即成。

白萝卜粥

材料:白萝卜1根,粳米200g,香菜末1大匙,盐少许。

做法:1、粳米洗净,泡水1小时后备用。

2、白萝卜去皮切丝,用榨汁机打碎成泥。

3、锅中放入粳米和600毫升水,用大火烧开后,加入白萝卜泥,改小火慢煮至粥稠,撒上香菜末用盐调味即可。

汤羹篇:

鲫鱼豆腐汤

功效:通乳,补脾益胃。

材料:鲜鲫鱼1条,豆腐250g,油、葱、姜、清汤、料酒、精盐、味精各适量。

做法:1、鲜鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净;豆腐切块备用。

2、锅中放底油,下葱段、姜片爆出香味,放入鲫鱼,加料酒、清汤烧开,撇去浮沫,放入豆腐,用旺火煮数分钟,转至小火煨至肉烂,烫成乳白色,加入适量精盐、味精即可。

营养牛骨汤

功效:用于产妇补钙。

材料:牛骨400克,胡萝卜150克,植物油、盐、洋葱、姜片。

做法:1、牛骨剁块,洗净,放入沸水中煮5分钟,捞出洗净;胡萝卜、洋葱分别去皮,切大块。

2、锅内加油烧热,放入洋葱块、姜片,炒香后加入适量清水,煮沸后加入牛骨、胡萝卜块,转小火炖3小时,加盐调味即可。

炖猪蹄汤

功效:猪蹄富含蛋白质和胶质,用于通乳滋补。

材料:猪前蹄两只,精盐、料酒、花椒各适量。

做法:1、猪蹄剁小块,用开水汆烫后洗净,沥干水。

2、将精盐放在锅里加入花椒干炒,待冷后连同料酒一同抹在猪蹄块上。

3、再将猪蹄块放入冰箱冷藏1~2天,取出,去花椒,再加水,盖过猪蹄,煮烂即可。

银耳木瓜羹

功效:开胃养颜,用于产后补血通乳。

材料:木瓜1个,水发银耳30g,红枣、莲子各适量

做法:1、木瓜洗净,去皮、籽后切成小块备用。

2、银耳用温水泡发至完全回软后,洗净备用。

3、红枣温水泡发洗净;莲子泡发后去莲心,洗净备用。

4、锅内放水,加入木瓜块、银耳、红枣、莲子、冰糖,先用大火烧开后改小火煲10分钟即可。

菜肴篇

麻油鸡

功效:营养丰富,且易吸收,用于产后进补。

材料:鸡腿两只(或半只鸡),老姜10片,芝麻油4匙,米酒2杯,热水1杯,精盐,适量。

做法:将鸡洗净,切成大块,老姜洗净切片。

2、锅内放入芝麻油加热,再把姜放入爆香,再放入鸡块拌炒。

3、倒入米酒、热水和适量精盐调味,中火煮约10分钟即可。

柠檬鸡柳

功效:富含维生素和矿物质,有助于开胃和产后补养。

材料:鸡胸肉400克,鸡蛋1个。盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉、柠檬汁等各适量。

做法:将鸡胸肉洗净切条,加入淀粉以及蛋,腌拌后再加入蛋黄,最后再均匀裹上淀粉,放入锅中油炸熟。

2、在将调味料煮汁,勾芡,再加入鸡柳、柠檬汁拌匀即可。

白汁牛肉

功效:营养滋补,用于缓解产后血虚。

材料:牛肉500g,马铃薯2个,老姜1片,葱1根,盐1匙、酒1匙、味精少许。

做法:1、牛肉洗净切块,用滚水先烫煮1分钟,捞起冲洗干净。

2、马铃薯去皮切块,清水浸洗5分钟。

3、取砂锅入油烧热,放入葱姜爆香,加入牛肉块翻炒3分钟加水、酒、精盐和少许味精,先大火煮滚,改用小火煮半小时后加入马铃薯,续煮20分钟即可。

龙眼贵妃翅

功效:养血益气、补养脏腑,对产后气血虚弱之体有良好的补益作用,适合产妇月子里食用。

材料:鸡翅膀250,龙眼10个,花生油15g,红葡萄酒50g,生姜、葱、酱油、料酒、太白粉、白糖适量。

做法:1、将鸡翅洗净,表面切口,用盐和酱油腌制,龙眼去皮核,葱切段。

2、量鸡翅放入热油锅,炸至金黄捞出。

3、锅内留少许油,下葱段爆香,放入红葡萄酒和鸡翅,再放入适量水顿煮,将鸡翅烧熟后捞出摆盘。

4、将龙眼肉用剩余汤汁烧热,摆在鸡翅周围。

5、将剩下的葱爆香,把少鸡汁虑入,用太白粉勾芡,浇在鸡翅上即可。

清炖鲶鱼

功效:富含优质蛋白质和维生素,用于产后营养补充,利水消肿,还可以治疗妊娠水肿。

材料:鲶鱼1条,姜、葱、蒜、精盐、米醋、料酒、白糖、花椒各适量。

做法:将鱼取内脏、鳃,洗净,剁成4大段。

2、油锅烧热,把葱、姜切丝,蒜切片炝锅,加水,放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒,调好味道。

3、烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜即可。

THE END

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