椰子汁自带着一股清新的味道，它甜甜的，是很多坐月子的妈妈喜欢的一种食物。可是很多宝妈都不知道椰子汁这样做，不仅保健，还下奶。下面就一起来看看这道椰汁马蹄香菇鸡的做法！
常喝椰子汁--可预防心脏病, 关节炎和癌症, 强健肌肤, 滋润止咳 牛奶对人体的健康作用已得到人们的普遍认可，但很多人并不知道，天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。第4次全国人口普查，海南人的寿命之 长居全国前列，据分析就是与当地人常饮椰子汁有关系。 椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。 北京医科大学的研究人员研究表明，常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。研究人员还发现，先饮椰子汁再饮酒，即使饮量多也不易醉。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人肌肤红润。 22种氨基酸是人体需要的，椰树椰汁中就含有16种哦。
椰汁马蹄香菇鸡的做法：
配菜：香菇，马蹄(荸荠(学名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.)，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，功效：适合阴虚体质，产妇一般都会阴虚，也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。对产妇嘴臭，便秘效果良好)。
主料：鸡腿4个，香菇6个，马蹄4个。先用温水把香菇里面的沙子清洗干净，再用热水把香菇泡开。泡香菇水的水要留用!
配料：盐，不要。椰子汁一瓶，海天黄豆酱一小勺，耗油一小勺，老抽30克，生抽30克，香油、料酒适量，姜、蒜适量切成碎末(蒜高温后没有刺激性，不含蒜素，别再留言和我说产妇不能吃蒜了)。由于耗油和黄豆酱含盐，所以不要放盐。
制作流程：(一)
鸡腿肉在滚水里煮两分钟，目的是把鸡腿肉里面的水和血水煮出来。水开两分钟后，捞出来过滤干。
制作流程：(二)姜、蒜用油炸至高温，等姜蒜变成金黄色。
制作流程：(二)放入鸡腿肉、香菇、马蹄、翻炒5分钟后，加入所有调味料再炒3分钟，此时肌肉金黄，香气四溢。
制作流程：(三)加入香菇水，椰子汁，用大火煮，大火煮的目的是收汁。
制作流程：(四)当锅里收汁的水只剩下小半碗时，把鸡肉出锅摆盘，锅里剩下的汤汁用水淀粉勾芡，勾芡后的汤汁既不要太稠，也不要太稀，把勾芡的汤汁倒在鸡肉上。
