The Beginning
今天小编向大家推荐的是黑豆焖鲶鱼，黑豆和鲶鱼都是很好的滋补食材，这道月子餐催乳又补血，非常适合产后妈妈补充营养。
黑豆焖鲶鱼
产后
▲鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
材料：
黑豆200克、鲶鱼600克、姜少许。
做法：
1.将黑豆放进锅内炒约20分钟，炒完后加入一点开水，蒸1个小时后待用。
2.把鲶鱼洗净切片，涂上一点盐。
3.加少许油至锅内爆香姜片，再把鲶鱼放进锅内煎至金黄色泽，可倒一点甜醋提味。
4.最后把炒香的黑豆及煎过的鲶鱼，一同放入高汤中，以小火炖煮约2个小时，即完成此道料理。
Point:
1.甜醋是香港人习惯用来煮月子餐“猪脚姜”的醋，若找不到甜醋，准妈妈可用少许水代替，但生产完的妈妈切记不要加水，以免造成风湿。
2.鲶鱼只要煎到两面鱼肉成金黄色即可，不必完全煎熟。
3.黑豆有补血之功效，鲶鱼有温补功用，产后妈妈若有贫血缺铁等困扰，此道料理也是很好的月子餐。
THE END
