酸醋猪脚配酒
食材:猪脚一只、香菇30朵左右、月子米酒一碗、酸醋、当归、生姜、盐适量、
制作:香菇洗净泡发。猪脚洗净飞一下水。把猪脚,香菇,盐,当归,月子米酒都装高压锅里,最最重要的是南通香醋,一整瓶都倒进去,不放水哦,看你煮的猪脚多少,一般莫过猪脚再多一点点就好。电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了,不吃那么烂的话可以煮一半关掉,或者用那种上汽的高压锅,上汽十分钟左右就好了。
月子酒鸡(又叫娘酒鸡)
食材:光鸡一只重约1公斤斩块,月子酒适量(一般200-300ml),老姜100克左右。
制作:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,盐不要放太多,只放少许,(坐月子期间饮食宜清淡,不宜太咸),加水焖熟后,加适量月子酒勿盖锅盖,等水再煮开即可关火,待其冷却至温热可食用时即可,趁热吃味道绝佳。
功效:其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。
娘酒蛋
食材:鸡蛋2个、月子米酒500ML、油、姜、鸡精适量。
制作:取新鲜土鸡蛋,月子米酒。起油锅、把鸡蛋打进去。 放上姜,煎一下。煎成两面焦黄。把煎好的鸡蛋放在锅里。倒入月子米酒水,盖上锅盖,等里面的娘酒煮开来。等月子米酒水开了放点鸡精,起锅完成。
功效:妇女生小孩后,其身体虚补,需要大补。娘酒蛋有大补功效。
当归黑豆红枣月子酒
食材:当归,黑豆,红枣,客家月子酒
制作:将洗好的当归,黑豆,红枣,少量排骨放入炖盅里面,炖约1小时,加入适量月子酒,盖上盖子,再炖10分钟左右,不需要加盐、糖,即可以食用,入口蜜甜可口。
功效:补血,特别是例假前后,炖一小碗。有益身心。
阿胶红枣月子酒
食材:阿胶,红枣,瘦肉,客家月子酒
制作:将洗好的瘦肉,红枣,少量阿胶放入炖盅里面,炖约1小时,阿胶已融入水中,加入适量月子酒,盖上盖子,再炖10分钟左右,不需要加盐、糖,即可以食用,入口蜜甜可口,非常滋补。
功效:滋阴养颜、对产后恶露的排出有极佳功效。
月子酒蒸鸡蛋
食材:鸡蛋、客家月子酒
制作:在碗里面倒入适量的月子酒,然后将鸡蛋敲进碗内(注:不要把鸡蛋打碎),上蒸笼(蒸之前先将蒸笼内的水加热)蒸熟即可。
功效:对产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。
食用月子米酒的注意事项
坐月子时吃的月子水也很有讲究。具体来说表现在以下两个方面:
1、月子水要选购质量好的产品;
2、月子水不能代替白开水。
中国传统观念上,女性做月子里,红糖水和鸡蛋是必不可少的饮食。老人们认为,红糖是补血的上品。专家认为,红糖确实含有一定量的铁,但是坐月子补血并不能完全靠红糖,因为红糖中的含铁量很低,不能满足月子期的女性补血需求。
从中医的角度来说,红糖性温,有益气活血化淤的作用。由于产妇生产时失血在所难免,因此产后适量喝些红糖水有一定的保健作用。不但可以补血,还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复等功效。但如果食用红糖过量,会使子宫蠕动、收缩增强,不利于伤口的修复,特别是容易引起血性恶露增多,造成失血,从而引起贫血。产妇食用红糖不要过频过量,每天最好不要超过20克,一般服用时间以7-10天为宜,以后则应多吃营养丰富、多种多样。
健康小提示
建议产妇日常不要局限于某一种补血用品,平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次,红糖的营养物质并不全面,而且比红糖有营养的东西有很多。现在的食物多样化、丰富化,红糖已经不是产妇在坐月子期间非吃不可的饮食。如果让产妇在坐月子的时候,刻意大吃特吃红糖,甚至喝两到三斤,从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类,添加一些红糖是可以的。