The Beginning
小麦的功效和作用
小麦别称：麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦。
小麦是世上分布最广的粮食作物，全世界有43个国家以小麦为粮食，有35%-40%的人以小麦为主要粮食。
小麦富含人体所需的各种营养物质，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高。
小麦粉中所含有的面筋蛋白可能会引起少数人的不适反应，如腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等，俗称“麸质过敏症”。
孕妇能吃小麦吗能吃
小麦是粗粮，准妈妈可以吃小麦。小麦胚芽是准妈妈不错的饮食选择，它富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产流产，延缓妊娠纹产生。
同类能吃食物：
- 苞米/麦麸/麦/米线/面条/
产妇能吃小麦吗能吃
小麦胚芽富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，月子妈妈可适量食用。
同类能吃食物：
- 麦麸/地瓜/芋艿/山芋/浮小麦/
哺乳期能吃小麦吗能吃
小麦胚芽是产妇不错的选择，其中富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可适量食用。
同类能吃食物：
- 玉米/青稞/饺子/红苕/珍珠米/
婴儿能吃小麦吗能吃
宝宝辅食可适量添加小麦粉制品，比如面条、馒头等，但要注意刚开始添加面食时宝宝是否出现麸质过敏。
同类能吃食物：
- 薏苡仁/馍馍/黍/面条/浮小麦/
THE END
