The Beginning
芡粉的功效和作用
芡粉别称：驼粉、粉面。芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。芡粉不溶于水，在和水加热至60℃时，糊化成胶体溶液，勾芡就是利用芡粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。芡粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。 由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。
孕妇能吃芡粉吗能吃
芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏。只要没有糖尿病，准妈妈吃的菜里面应该是可以放芡粉的。
同类能吃食物：
- 盐/节瓜/石头鱼/麻油/白砂糖/
产妇能吃芡粉吗能吃
一般的产妇是可以吃芡粉的，但是如果患有糖尿病的产妇，就要避免吃芡粉了，在做菜的时候都应注意。一般产妇如果想要饭菜的口味好一些，可以适量加入芡粉。
同类能吃食物：
- 香油/石头鱼/料酒/芝麻油/红糖/
哺乳期能吃芡粉吗能吃
只要没有糖尿病，哺乳期妈妈吃的菜里面应该是可以放芡粉的。但是不适宜放入过多哦，避免饭菜口感不好，吃进入太粘稠，也会影响母乳的质量呢！
同类能吃食物：
- 白砂糖/芝麻油/白薯/醯/醋/
婴儿能吃芡粉吗能吃
4个月的宝宝唾液里面就开始有淀粉酶了，就可以消化淀粉类的食物了。但是1岁以内的宝宝的菜肴烹调一般不需要勾芡。
同类能吃食物：
- 麻油/酢/鱼籽/淀粉/白糖/
THE END
