The Beginning
豆瓣酱的功效和作用
豆瓣酱别称：蚕豆酱。豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱和郫县豆瓣酱最为正宗。其中郫县豆瓣的传统制作技艺被列入中国国家级非物质文化遗产名录。
孕妇能吃豆瓣酱吗慎吃
孕妈应尽量少吃。豆瓣酱是经过发酵制成的咸味调味料，含盐分较高，市售的某些产品中还加入了辣椒、香油、味精等调味品。
同类慎吃食物：
- 花椒/蜀椒/豆腐乳/辣椒/竹笋/
产妇能吃豆瓣酱吗慎吃
豆瓣酱是经过发酵制成的咸味调味料，含盐分较高，市售的某些产品中还加入了辣椒、香油、味精等调味品，不宜多吃。
同类慎吃食物：
- 豆腐乳/青葱/大蒜/猪肉脯/葫/
哺乳期能吃豆瓣酱吗慎吃
正处于哺乳期的妈妈并不适宜多吃豆瓣酱，避免吃太多的话，可能会导致回奶的现象。如果真的很想吃的话可以稍微用一些豆瓣酱来调味，但不适宜多吃。
同类慎吃食物：
- 独头蒜/辣子/豆腐乳/豆瓣酱/花椒/
婴儿能吃豆瓣酱吗不能吃
在1岁内的宝宝是不能食用豆瓣酱的，里面的盐分和调味料都很多，建议在小孩子1岁之后才可以适量食用豆瓣酱，但在日常饮食中也应少吃。
同类不能吃食物：
- 大料/猪肉脯/芥末/蜀椒/八角/
THE END
