The Beginning
老北京炸酱面
材料：五花肉150克、面条200克、黄瓜一根、胡萝β一根、黄豆芽一把。
做法：
1、将五花肉切成丁，黄瓜、胡萝卜切丝，黄豆芽焯水待用，小葱和姜切碎末。
2、一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块。
3、锅中倒油，下入五花肉丁，不停煸炒至五花肉熟透、出油。
4、倒入姜末，倒入稀释好的黄酱，分三次加入清水，其间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态，最后撒入切好的葱末。
5、另起一锅煮面，煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可。
西红柿鸡蛋面
材料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜。
做法：
1、葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。
2、锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。
麻酱香拌面
材料：面、芝麻酱、盐、糖、味极鲜、蚝油。
做法：
1、芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
2、锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
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THE END
