The Beginning
1、麻油猪心
原材料：猪心、料酒、姜汁、蒜、葱、盐
做法：先把买回来的一整个猪心将它分开两边，将猪心里面白色的粘膜给去除后，再切成小块小块。准备一个小锅加一点儿水煮沸后，放入猪心焯水让它变色之后，捞出用清水洗干净备用。把姜汁、蒜、葱等切好后，准备一个炒锅，放热油加蒜爆香后，加入焯过水的猪心稍微炒一下，然后再淋上姜汁、料酒继续翻炒，等炒到差不多了就放入葱跟盐调味即可。
2、西芹炒猪腰
原材料：一对猪腰、大葱、西芹、料酒、生粉、姜、盐
做法：先把买来的猪腰分别对半切开之后，记得将里面的白颜色筋膜的去掉之后，再用生粉、盐腌制下，不断的对它进行揉搓后清洗干净了，然后切成薄片放入热水中焯汤备用。大葱、西芹、姜等准备好。找个炒锅放些热油后，将生姜爆香后放入猪腰煸炒，煸炒的过程中放点儿料酒去腥，然后再放入大葱跟西芹，加点儿水炒熟后，放入盐调味。
THE END
