芝麻拌海带
原料:芝麻20克左右、海带400克左右
做法:
1、将海带洗干净,去除水分,切丝
2、锅烧热,加入黑芝麻炒香后装出来,在加入海带丝煮熟,装出来用凉开水过一下水,在沥干。
3、将海带丝放入碗中,加入香菜,香油,盐,糖,黑芝麻搅拌匀称就可以吃了。
功效:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,海带则不仅能净化血液,促进甲状腺素的合成,更重要的是与芝麻搭配食用,还可以补脑增强记忆力,净化血液,美容抗衰老功效,据说常吃可提高智商水平。
山药芝麻茶
原料:山药粉10克、黑芝麻粉15克、糖适量。
做法:将材料冲入400毫升热开水,即可饮用。
功效:黑芝麻含丰富的维生素E,可抑制体内自由基的活跃,是效果极佳的美容佳品,还能预防产后脱发。
大葱炖羊肉
原料:羊腩750克、葱段、八角、草果、姜片、料酒、白糖、生抽、老抽、淀粉、白醋、姜粉、清汤各适量。
做法:
1、将羊腩洗净,用沸水氽一下,切成块,淀粉、白醋、姜粉调成芡汁。
2、锅内倒油烧热,将葱段煸香,放入姜片和羊肉用大火煸炒几下。
3、将炒好的羊肉放入沙锅内,加入草果、八角、料酒、白糖、生抽、老抽、清汤烧沸。
4、再转小火炖2个小时,倒入芡汁搅匀即可。
栗子鸡块
原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。
做法:
1、光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3、炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
功效:栗子鸡块含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。
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