The Beginning
木耳菜猪肝汤
食材：木耳菜1把、猪肝1块、生姜1个、葱1根、花椒粒1小撮、花生油1匙、葱姜料酒1匙、盐1匙
做法：
1、生姜1块清洗干净切成末备用;葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切碎;木耳菜摘洗干净，沥干水份备用;
2、猪肝清洗干净，切成薄片，然后放入清水里再淘洗几遍，沥干水份备用;
3、猪肝放入盐半茶匙、生姜末、葱白、花生油1茶匙、葱姜料酒1茶匙、花椒粒1小撮，搅拌均匀腌制备用;
4、锅里烧水，水滚开后，一片一片放入腌制好的猪肝，然后把腌制的料也一起放进去，煮至猪肝变色，然后把表面的血水去掉;
5、然后倒入木耳菜，煮至熟透，放入盐1茶匙，葱末就可以出锅了;
清炒木耳菜
食材：木耳菜半斤，蒜末3克，食用油适量，盐适量，酱油少许
做法：
1、木耳菜择成小段清洗干净，捞出沥干水分，这菜很干净，没什么泥土，吃起来很放心。
2、热锅，锅内倒入适量食用油，爆香蒜末。
3、放入木耳菜大火快炒均匀。
4、加入酱油翻炒均匀，酱油可以给木耳菜提香。
5、木耳菜变软之后调入盐调味即可出锅。
木耳菜香菇豆腐泡
食材：木耳菜、香菇、豆腐泡、生抽、蚝油、油、盐
做法：
1、木耳菜洗净择好，香菇切块，豆腐泡备好;
2、热锅凉油， 放入香菇进去翻炒，翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒;
3、翻炒几下后加入适量的酱油和少许水;
4、再加入适量的蚝油， 炖煮两分钟，加入适量的盐调味;
5、放入木耳菜翻炒， 直至变色，即可盛入盘中。
木耳菜蛋花汤
食材：木耳菜、鸡蛋、料酒、盐、鸡精
做法：：
1、鸡蛋打入碗中，加少许料酒，打成蛋液，待用。将木耳菜摘下叶子清洗干净;
2、将清洗好的木耳菜下入沸水中翻动一下;
3、然后合入蛋液搅匀，最后加入适量的盐及鸡精，搅匀调味即可盛出。
THE END
