The Beginning
烫发破坏头发的网状结构
在头发里，角蛋白质的长链分子含有大量的半胱氨酸残基，每个半胱氨酸残基上都带有一个巯基。在头发内部，由于在相邻角蛋白质长链分子上的巯基之间形成了二硫键，无数的二硫键使头发具有立体的网状结构。这种立体网状结构是头发保持特定的形状和具有高强度的原因。
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当需要把直头发烫成卷曲状时，在理发师把烫发水涂抹在头发上后，二硫键部分发生还原反应生成两个巯基。当把头发卷曲在烫发器上后，由于头发形状的改变，在纤维束之间发生的移动使原来相邻的巯基不再是相邻的，而是与其他部分的巯基相邻。接着，当理发师在经过加热定型的头发上涂抹含过氧化氢或溴酸钠的定型药水后，由于相邻的巯基被氧化生成二硫键，在相邻的纤维束之间又形成了新的立体网状结构，这时头发就变成了新的卷曲形状。当需要把卷曲的头发烫成直发时，理发师不再使用卷发器，只需要把卷曲的头发拉直烫平就行了。
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THE END
