The Beginning
芥蓝的功效和作用
芥蓝别称：芥兰、甘蓝菜、盖蓝菜。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素c 51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。食用时数量不应太多，次数也不应频繁。
孕妇能吃芥蓝吗能吃
芥蓝属于平性蔬菜，所以准妈妈是可以吃的，但尽量不要生吃。芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。
同类能吃食物：
- 王瓜/油白菜/汉菜/鸡腿蘑菇/菜椒/
产妇能吃芥蓝吗能吃
芥蓝属于平性蔬菜，月子里也可以吃，但尽量不要生吃。吃芥蓝时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。
同类能吃食物：
- 汉菜/豆腐菜/菜椒/鸡腿蘑菇/青蒜/
哺乳期能吃芥蓝吗慎吃
芥蓝属于平性蔬菜，所以产妇是可以吃的，但尽量不要生吃。不过，中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外，长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。
同类慎吃食物：
- 芥菜/包菜/葱/莱菔/黑木耳/
婴儿能吃芥蓝吗能吃
食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效，另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。
同类能吃食物：
- 茭笋/银盘/冻蘑/云南小瓜/江豆/
THE END
