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孕妈必看!晚餐食谱大全......

来源: 更新时间:2024-02-17 00:03:53
The Beginning

大薯玉米骨头汤

材料:大薯400g、玉米两根龙骨500g、茶籽油15g、盐1.5g、老姜1块。

做法:

1、龙骨洗净,焯水,捞起。

2、洗净浮沫。

3、电饭锅内胆洗净,放入龙骨、老姜,一次性倒入足够的清水,煮一个小时。

4、差不多的时候把大薯洗净表面泥巴。

5、削皮,切成大块,浸入水中以防氧化。

6、玉米洗净切段。

7、玉米大薯下锅后再煮一个小时。

8、倒点茶籽油。

9、撒点盐调味。

豆渣紫薯肉丸

材料:豆渣180克、油一勺、盐一撮、紫薯丁50克、肉末90克、葱花一撮、姜末一撮。

做法:

1、豆渣的粗纤维很多,但是口感不太好,加了紫薯和肉末可以增强口感。

2、紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、盐。

3、紫薯泥加上豆渣、肉末、姜末、盐。

4、揉成丸子。

5、水烧热,把丸子放进去。

6、水烧热,把丸子放进去。

7、丸子浮起来,放入适量葱花即可。

砂锅南瓜粥

材料:南瓜一块、大米半碗、水适量。

做法:

1、大米提前泡水。

2、一块南瓜。

3、去皮切块。

4、上锅大火蒸10分钟。

5、另一灶台开始煮粥,和蒸南瓜同时进行。

6、南瓜蒸好后捣成泥。

7、砂锅大火烧开转小火后10分钟。

8、米花开始饱满时下入南瓜泥。

9、搅拌均匀,小火加盖继续炖煮。

10、水分逐渐减少至你喜欢的程度就可以了。

西红柿炒鸡蛋

材料:西红柿2粒或3粒、鸡蛋3粒、小葱1根、白糖1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许、味精少许。

做法:1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片。

2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用。

3、小葱洗净后切成葱花。

4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出。

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。

清炒丝瓜

材料:丝瓜二根、大蒜四头、花生油、盐少许。

做法:

1、丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用。

2、锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒。

3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

家常青椒肉丝

材料:青椒150克、里脊肉200克、植物油50毫升、酱油5毫升、料酒3毫升、盐2克、淀粉3克、味精少许、水或鲜汤30毫升。

做法:

1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。

2、锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。

3、锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

炒黑白丝

材料:黑木耳5朵、干丝适量、肉丝1/4杯、盐1小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、香油1/3大匙、水1/2杯。

做法:

1、将黑木耳洗净,浸泡至膨胀后切丝备用。

2、将锅预热后,加入少许油,再放入肉丝略炒数下,依序再放入干丝、黑木耳丝以及全部的调味料,拌炒均匀至水分收干后,即可盛起食用。

紫薯银耳汤

材料:紫薯、银耳、冰糖。

做法:

1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

鲜虾丸菠菜汤

材料:虾、肉馅、菠菜、姜末、葱末、酱油、料酒、糖、盐、花椒粉。

做法:

1、将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起,肉馅和虾蓉的比例为3:1,如果喜欢虾可以在适当调整比例,但是虾太多,味道容易腥.然后放入姜末和葱末,酱油,料酒,少量的糖,盐,花椒粉,放入少量的水混合搅上劲。

2、煮一锅做汤的水,里面放上两片姜.等水开了,我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里,中火10分钟。

3、10分钟后,放入我们洗好的菠菜调入适量的盐,等菠菜煮软汤就做好了。

苹果虾松

材料:虾仁200克、苹果1/4个、西芹菜一半、洋葱1/4颗、大蒜2颗、油条半根、洋芋片5-6片、盐适量、胡椒适量、玉米粉一茶匙、蛋白半个、油适量、生菜一颗。

做法:

1、洋葱,西芹切,大蒜切碎,苹果切小块备用,虾仁拍扁剁碎。

2、虾仁加玉米粉,油,蛋白及少量盐拌匀。

3、锅内加油,先爆香洋葱,再加入大蒜炒香,下虾仁炒至7-8分熟,加入西芹翻炒,最后加入苹果略炒匀并加入盐和胡椒调味后便可起锅装盘。

4、洋芋片和油条放入食品袋捏碎。

5、将洋芋片和油条碎撒在虾松上,配上新鲜水嫩的生菜就可以食用。

THE END

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