由于中风后身体正气不足，阴阳失于平衡，气血逆乱，痰液阻滞，导致肢体失养而导致康复困难，因此只有检查合理的治疗、科学的康复训练以及适当的饮食调节，才能够有效的改善中风后症状，那么中风后吃什么食物最好，其食疗方法有哪些呢？
归芪鸡
材料：当归15克，黄芪30克，鸡一只。
做法：将中药洗净放入鸡腹中，加水及调料放入沙锅中炖2小时，待鸡肉熟烂后，取出归芪。食肉饮汤，2-3天一次。
功效：可以益气活血，适宜于中风后遗症气血不足、脉络不通，头晕头痛，肢软乏力偏瘫偏麻，言语不清等症的患者服食。
桃仁参茶
材料：党参、桃仁、茶叶各15克。
做法：以上三味研细末，每次取3克，用沸水冲泡。
功效：益气活血，适宜于中风后遗症气虚血瘀，半身不遂，肢体麻木。
黄芪猪肉羹
材料：黄芪30克，当归10克，猪瘦肉100。
做法：用法：以上诸味一起入沙锅内，加水适量共炖汤，加食盐少许调味。食肉喝汤，每日1次，可连续服用1-2个月。
功效：可以益气补虚，活血通络，可用于中风后遗症气虚血瘀 ，肢体瘫痪，手足麻木，半身不遂等症状的食疗使用。
枸麦饮
材料：枸杞子、麦冬15克。
做法：将枸杞子、麦冬一起加200毫升水，煎煮15分钟，代茶随量饮用，每日1剂，可连服半月。
功效：可以滋补肝肾、养阴清热，适用于中风后遗症肝肾阴虚，口干口渴，头晕目眩，半身不遂，腰膝酸软的人群服食。
杞菊饮
材料：枸杞子30克，菊花10克。
做法：将枸杞和菊花一起用水冲泡后代茶频饮，每日1剂，不拘时间饮用。
功效：可以滋阴补肾，疏肝清风，适用于中风后遗症肝肾不足，眩晕耳鸣，视物不清，肢体不遂，语言不利的人群饮用。
牛筋当归汤
材料：牛蹄筋、当归各50克。
做法：将牛蹄筋剔除杂肉，和当归加水适量，用文火炖煮，至牛蹄筋烂熟后去当归。每日1剂，食筋饮汤。
功效：可以养血活血，舒筋通络，适用于中风后遗症血虚络阻，偏身麻木，或偏枯不用，颈项酸软，腰膝疼痛，抽筋等症的人群服食。
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