糖尿病是最常见的内分泌系统疾病，是由各种原因造成胰岛素相对或绝对缺乏以及不同程度的胰岛素抵抗，使体内糖类、脂肪及蛋白质代谢紊乱。主要表现为口渴或食欲旺盛、多尿、体重减轻、易疲劳等。保持良好的生活方式、调整日常饮食是防治糖尿病的重要方式。本文主要介绍简易有效的糖尿病人食谱，如果你还在为糖尿病人吃什么好而困扰，希望此文可以帮到你。
糖尿病人的饮食原则
1、粮食要粗细搭配，多食荞麦、玉米、杂豆等。
2、瘦肉、家禽、鱼虾、蛋、奶、大豆等至少应占蛋白质类食物的1/3。
3、选择食用胡萝卜、洋葱、油菜、豆芽等含膳食纤维多的食物和有降糖作用的苦瓜、南瓜等。
4、一日三餐，或少吃多餐（4~5次）而总进食量不变，以免正餐（三餐）以外的极度饥饿或低血糖。
5、忌食精制糖及其制品，如白糖、红糖、葡萄糖和糕点、糖果等。 6、忌食或慎食动物脂肪，如肥肉和猪油等。
糖尿病人食谱
猪胰玉米须汤
用料：猪胰1个，玉米须30克，盐适量。
做法：将猪胰洗净切成条块，玉米须洗净，一同放入锅中，加水适量和盐少许，先用大火煮沸，再转用小火炖煮60分钟，至猪胰熟烂，即成。饮汤吃猪胰。
功效：滋阴清热、润燥止咳。适用于肺胃阴虚所引起的糖尿病。
猪肚汤
用料：猪肚1具，葱白、豆豉少许。
做法：首先将猪肚洗干净，放入开水锅中煮至猪肚将熟，加入葱白豆豉、盐调味，捞出猪肚切片，即成。空腹食用，渴则饮羹。
功效：补脾益气。适用于糖尿病消渴。
猪脊骨土茯苓汤
用料：猪脊骨500克，土茯苓80克。
做法：首先将猪脊骨洗干净并剁碎，放入锅中，加水适量，小火炖煮熬汤1200克，去猪脊骨及浮油，加入土茯苓，再熬成800克即成。日服1剂，分2次服完。
功效：健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病。
鸽肉山药玉竹汤
用料：白鸽1只，淮山药30克，玉竹20克。
做法：首先将白鸽去毛及内脏，清洗干净，然后切块，洗净淮山药和玉竹后一起放入烧锅中，加水适量，先用大火烧开，再转用下火慢慢炖至使肉熟烂，即成。饮汤吃鸽肉。
功效：滋阴止咳，补脾益气。适用于阴虚所致的糖尿病。
西瓜子粥
用料：西瓜子50克、粳米50克。
做法：首先将粳米淘洗干净备用，然后西瓜子加入水一起捣烂，用水煎煮，去渣取汁，与粳米一同入锅，煮成粥。
功效：西瓜子具有清热生津功效，可以缓解糖尿病患者口渴症状。
菠菜根粥
用料：菠菜根250克，鸡内金10克，粳米100克。
做法：首先将菠菜根清洗干净并切碎备用，粳米淘洗干净备用，鸡内金清洗干净后与菠菜根一并放入锅中，加适量的水煎煮30分钟后，去渣取汁，与粳米入锅煮成粥即可。日服1剂。
功效：利五脏，止渴润肠。适用于糖尿病。
山药麦冬粥
用料：粟米50~100克，山药100g（切成粒），麦冬25克。
做法：麦冬煎汤取汁，放入上药、粟米同煮成稀粥。作1~2次吃。
功效：粟米清胃热，山药、麦冬益胃养阴。适用于因肺胃燥热型糖尿病引起的口渴、口干舌燥、易饥多食，形体消瘦等症。
降糖茶
除了上述的糖尿病食谱，另附上一个降糖茶，参麦苦瓜茶：人参6克，麦冬12克，鲜苦瓜30克（切片）。沸水浸泡或煎水，代茶饮。具有降血糖、补气的作用。
