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胃病能吃粗粮吗 有胃病粗粮怎么吃好

来源: 更新时间:2022-04-30 20:35:56
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现在有胃病的人其实很多,因为很多人的饮食习惯都不是很好,长期不良的饮食习惯是非常容易出现胃病的,胃病患者的饮食是需要特别注意的,因为稍不注意就容易复发,而且复发后非常难受,那胃病患者可以吃粗粮吗?胃病患者吃粗粮要注意什么?

胃病患者吃粗粮要谨慎

营养专家认为,荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮一能消灭胆固醇,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险,三能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。吃粗粮是一种健康新风尚。专家说,十谷粥的搭配方法比较多,比较经典的搭配方法是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡实及莲子,也有加入红高粱、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、红豆和枸杞子等配料的。在这些配料中,小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质,对于有胃病的人来说,食用后会出现胃中发酸、胃中发热感或反酸,严重的还会出现胃痛加重的情况;而糙米、燕麦、高粱等由于含有较多纤维组织,质地较硬,对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情。像糯玉米、豆类等,进食后会产生气体,从而加重消化不良的症状。

胃病患者粗粮细做

难道胃病患者就不能碰粗粮了吗?这十谷粥好处很多,能治便秘,能减肥呢?专家解析说,十谷粥的确有很多保健作用,不能说绝对不能吃。首先,十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的,但对于便秘病人来说却是福音,它可以促进肠道运动,促进肠道有益菌增殖,是一种纯天然的通便剂;而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。另外,由于粗粮较难消化,因此进食后有饱腹感,且真正被吸收的碳水化合物比较少,这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是,谷米粗粮与精米相比,含有更多的维生素B1,能够改善消化功能,对神经功能也有一定的保护作用。专家的意见是,好处多多的十谷粥,稍微改变一下做法,也许胃病患者就能对胃口。一般的浅表性胃炎,胃内没有明显的糜烂和溃疡,所以还是可以吃十谷粥的,如果觉得有反酸,可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。但如果是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期,还是不吃为好。如果嫌粗粮太硬,刺激胃黏膜,则可以适当减少糙米、燕麦、高粱的量。另外,还可以采取粗粮细做的方法,使用豆浆机将十谷打成浆,这样就可以在保持维生素的情况下,避免对胃的刺激,但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。

吃粗粮原则

专家表示,吃粗粮要记得一个原则:除了作为辅助治疗用之外,比如辅助治疗糖尿病,主张多吃,甚至可以用杂粮取代常规饮食。在饮食上,粗粮都应该放在辅食的位置上,不必每餐都吃。比如想通过它来调整大便或是减肥,每天1次就可以了。大便及体重正常后,一周吃2-3次就行了。

粗粮不必细做

粗粮不比做的精细,粮食加工的越精,维生素,蛋白质,纤维素的损失就越多,粗粮中的膳食纤维虽然不能被人体消化利用,但是可以清肠理气,促进食物残渣的排出,粗粮粗吃,美味又健康。

吃粗粮时多喝水

粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾,因为其比较难以消化,一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水,才能保证肠道的正常工作。

循序渐进吃粗粮

如果我们突然增加或减少粗粮额进食量,会引起肠道不适反应,对于平日里以肉食为主的人来说,为了肠道可以尽快适应,在增加粗粮进食量时,要循序渐进,不宜操之过急。

荤素搭配吃粗粮

吃粗粮并不意味着只吃粗粮,除了要顾及以及口味嗜好外,还应该考虑荤素搭配,平衡膳食,应根据个人情况进行适当的调整。

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