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大蒜冰糖水是煮还是蒸
大蒜冰糖水可以煮也可以蒸。
大蒜冰糖水中发挥主要作用的是大蒜中的大蒜素，只要能把大蒜素的作用发挥出来，大孙冰糖水煮和蒸没什么差别，都是可以的。
大蒜子蒸冰糖要蒸多久
大蒜蒸冰糖一般蒸20-30分钟即可。
若是蒸的时间太短，大蒜素不能完全蒸出来，不能完全发挥其功效；蒸的时间太久，大蒜素可能会挥发掉，其效果也会下降，大蒜蒸冰糖建议蒸20-30分钟。
大蒜蒸冰糖有什么功效
化痰止咳
大蒜冰糖水中的大蒜中含有的大蒜素有很好的消炎杀菌的作用，而冰糖有补中益气、润肺止咳的功效，两者一起有一定的润肺和化痰止咳的作用。
促进消化
大蒜有活化细胞、加快新陈代谢和改善血液循环的作用，对胃肠道有一定的刺激作用，有助于促进消化，还能刺激肠道，清除病菌，还能促进毒素的排出。
大蒜冰糖水的禁忌
眼病患者慎食
大蒜中的大蒜素较刺激，且能走清窍、通眼睛，容易刺激眼睛，易对眼病患者造成眼睛的损伤，因此有眼病患者在治疗期间尽量不要喝大蒜冰糖水。
胃溃疡患者慎食
大蒜中含有刺激性的挥发油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群，最好避免吃冰糖蒸大蒜，以免引起胃部不适。
糖尿病患者慎食
大蒜虽然能保护肝脏，调节血糖水平，但是其中的冰糖，糖尿病患者食用后还是容易导致血糖升高，对糖尿病患者并没有好处，建议不要喝。
冰糖和蒜一起蒸怎么做
1、将大蒜去皮，洗净，切成片或直接碾碎。
2、将处理好的大蒜放在碗中，静置15分钟左右。
3、在大蒜碗中加入适量清水和几块冰糖。
4、在蒸锅中多倒点水，防止干锅，把碗放进蒸锅。
5、蒸20-30分钟左右即可食用。
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