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2023立春后首批青团上市上海虹口这些地方可以买

来源: 更新时间:2023-02-10 12:00:25
The Beginning

  青团是江南地区的传统特色小吃,时令性很强。立春至清明的一个多月,是青团上市热销的时期。立春过后,虹口很多老字号、便利店的柜台上已经出现了首批青团的身影。

  那么,虹口都有哪些地方已经开始售卖首批青团了呢?

  白玉兰食品

  白玉兰食品首批青团是在正月十六开售的,售卖的青团共有三种口味:豆沙、黑洋酥和蛋黄肉松。他们家坚持现拌料、现做、现蒸,柜面上一边在卖,后厨的阿姨们一边在忙活,缺点是如果到店的时机不凑巧,想满载而归就必须耐心等待,但是揭开笼盖的一瞬间,一股江南别有的清香迎面而来,就知道一切的等待都是值得的。

  轻轻咬一口,青团的皮软糯又带有一丝韧劲,內馅搭配的比例也很完美,无论是豆沙的甜、黑芝麻的香,还是蛋黄的咸、肉松的脆,都让人难以忘怀。

  上海虹口糕团食品厂

  身在虹口,提到糕团,第一个想到的一定是虹口糕团厂,这并不是简单的组词游戏,而是老字号的品牌实在太深入人心。今年,在各家都变着花样搞创新,推出各种新奇口味馅料的情况下,虹口糕团厂有着自己对于口味品质的坚守,还和往年一样,只供应豆沙和蛋黄肉松两种口味的青团。

  每枚青团都是独立包装,不用担心一盒有好几个会吃不完,当然,就算一次性吃掉好几个,也丝毫不会有甜得发腻的感觉,豆沙馅非常细腻绵密,包裹在艾草清香浓郁的糯米皮里,咬一口都是春天的气息。

  杏花楼(鲁迅公园店)

  1851年,一位名叫“胜仔”的广东人在虹口区开了一家糖水铺。一开间的小门面,只在夜里卖卖甜品和粥类。1883年,店铺从虹口搬到四马路,改名为杏花楼。这家从清代咸丰元年开始就存在的老字号,在上海人心目中的位置自然无需多言。

  然而就是这样一家百年老字号,却在“一年只卖一个半月”的青团身上开足了马力搞创新。除了被称作是“网红款鼻祖”的咸蛋黄口味和经典的豆沙口味,杏花楼还推出了“紫薯豆沙团”和草莓味的“奇异粉团”,深受年轻人喜爱。不仅是口味上的创新,杏花楼还搭配好不同口味的青团,推出了“春和景明”“杏花春雨”等礼盒。其中,与敦煌博物馆联名推出的“花团锦簇”礼盒包装精美、口味齐全,非常适合礼赠亲友。

  沈大成

  位于北外滩来福士广场B2层城市集市内的这家沈大成,售卖的糕团与周围的复古街景相得益彰,就是记忆中的味道。

  沈大成的青团从皮到内馅儿,用料讲究、制作精细。注重产品原料的选择,甄选黑龙江五常糯米做皮,新鲜的麦苗青汁润色。咸蛋黄肉松青团采用腌制70天以上的高邮咸鸭蛋,以保证馅料油而不腻,肉松的选取也是以太仓肉松为主,搭配其他肉松为辅,口感丰富且层次分明,尝一口就感觉发现了新世界。

  小小的一枚青团,一口便能感受春光之色,快去亲自品尝一番,与春天来个邂逅吧!

THE END

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