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威海有哪些好吃的? 威海有哪些好吃的地方

来源: 更新时间:2023-07-31 21:51:14
The Beginning

  1、葱烧海参

  葱烧海参是威海传统地方菜中的标志性菜肴,常用做宴席的“头菜”(热菜的第一道菜品)。这道菜以水发海参和大葱为主料,海参要去嘴断筋,用开水汆熟过凉,葱白下锅,小火慢煸金黄干瘪后,用酱油爆锅,水淀粉勾芡,倒入海参和炸好的大葱白翻炒均匀,菜肴色泽呈酱褐色,口感软嫩Q弹,鲜咸适宜。

  2、清蒸牡蛎

  “凉水蛎子,热水蛤蜊”,一句老话,道出了威海人对鲜美牡蛎的最淳朴的推崇。威海的海域水质优良,微生物丰富,光照温度皆适宜,是国内极少能达到生食标准的水域之一,也是名副其实的海洋牧场。牡蛎只需要简单的清蒸,它的蛋白质会发挥出最大的作用,极富营养价值。

  3、鲅鱼饺子

  鲅鱼水饺鲅鱼饺子是山东省威海的一道传统名菜,味道鲜美,营养价值高,水饺之王!

  轻轻咬上一口, 鲜美的汤汁 ,白嫩弹滑的馅料 ,在唇齿间迸发出香浓的滋味 ,那叫一个绝!小编在这里要特别提醒一下,怕腥的宝子要谨慎尝试哦,可能会有点吃不习惯,不过也可以试试哦,也许会发现不一样的风景。

  4、起糕

  起糕,是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称”噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。好吃不贵很实惠。起糕制作过程体现了威海的传统文化,一份起糕蕴含着威海人民浓浓的淳朴。

  5、干炸小黄鱼

  小黄鱼是威海的著名特产,干炸小黄鱼在威海市随处可见,将小黄鱼洗净,放入盐,味精,料酒,葱姜,花椒腌制两小时左右,放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热,逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出,当油温升至八成热再复炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鲜美。

  6、菜粑粑

  菜粑粑是威海传统风味家常面点,色泽淡黄,口感绵软,健脾益气,清香鲜美,口味适中,对于威海人而言是菜与面的美味终极结合体。用玉米面做皮坯,包上菜馅心,是正宗的胶东风味。威海沿海及山区,有很多野山菜可以制作馅心,别具风味。野山菜质地鲜嫩,风味独特,但因其含有大量的草酸,烹调时一定要采取焯水、浸泡、清洗等方法,以提高其食用价值。用玉米面来做坯也正是他独特的地方,搭配者野山菜,会反复刺激你的味蕾,有很不一样的体验。

  那么本期我们就先说到这啦~当然威海还有很多很多好吃的美食,小编已经忍不住流下口水啦!欢迎各位宝子们来威海鸭~

THE END

TAG:威海  小黄鱼  海参  鲜美  鲅鱼  

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