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元旦去承德有什么好吃的推荐(到承德吃什么特色)

来源: 更新时间:2023-12-24 15:12:25
The Beginning

  元旦去承德好吃的推荐

  煎碗坨

  碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史。承德的闹市区二仙居一带,过去是碗坨重要的聚集地,老承德人都习惯于称碗坨为“二仙居碗坨”。这里曾经有一个号称是“碗坨王”的王老三,随着时代的发展,往日的“碗坨王”已难寻其踪,如今来到承德,想要品尝煎碗坨,也只能在饭店里找到它的身影。

  推荐:坨姐小吃(原二仙居碗坨店)、百家春酒楼、大肚皮饺子馆、印象承德

  鲜花玫瑰饼

  玫瑰花不仅是塞外名花,而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心,在承德已有近300年的历史。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆,有诱人的饿玫瑰香气,是清朝年间宫廷御膳食品之一。

  推荐:醉花音鲜花玫瑰饼店、承德居仁里回民糕点厂

  荞麦饸络面

  荞面饸饹是北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。先把荞面用淡碱水和好,然后用一种特制的工具-饸饹床子,把面团压成长条,下入锅中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

  推荐:小曾饸饹店、百家春酒楼

  拨御面

  承德吃荞麦的方法很多,最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内,浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪,风味独特,并有开胃健脾、降低血压的功能。

  驴打滚

  承德驴打滚的做法历史悠久,是很有地方味道的河北特色小吃,承德地区盛产黍米,“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃。在承德已有300多年的历史。“驴打滚”是用黄米面夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴打滚,因此得名。

  平泉羊汤

   说起这平泉八沟羊杂汤(平泉县古称“八沟”,)可是康熙皇帝钦点御膳,名气不小。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成,选料精细,厨艺独特,味清香而纯厚,汤脂肥而不腻,营养丰富,易于消化吸收,食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多,香软松脆而著称。羊汤配烧饼,确是一道美味佳肴,吃过的人都赞不绝口。

  御土荷叶鸡

   御土荷叶鸡原名叫化鸡,传到承德后,选用承德离宫的黄土,热河泉水和湖内的荷叶作原料。制作时,将宰后的生鸡,由腋下取出五脏,洗净,不褪毛,用荷叶包好,再用黄土泥糊好,放在火上烧熟。熟后摔开泥土,鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块,蘸着调味品吃,味道鲜嫩爽口,渗着荷叶幽香,别具风味。

THE END

TAG:承德  平泉  驴打滚  仙居  荷叶  

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