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顺德美食打卡指南(美食+店铺) 顺德美食一日游攻略

来源: 更新时间:2022-07-24 17:57:41
The Beginning

  冰凉爽口皖鱼生、香醇丝滑双皮奶、肉厚质美醉大鹅、真材实料煲仔饭、鲜美弹牙罗氏虾、软糯细滑赖尿虾这些拥有热搜“排面”的顺德美食,是不是看得你也流口水了?趁着假期,来一场说走就走的寻味顺德之旅吧~

  2022顺德美食打卡指南如下:

  一、顺德早茶

  陈村粉、伦教糕、肠粉、生滚粥、珍珠挞、煎堆......顺德早茶数不胜数,有一种快乐就叫在顺德叹早茶!

  觅食推荐:

  ♥ 顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅(地址:大良德胜中路11号顺德喜来登酒店)

  ♥ 德云居(地址:北滘镇碧江德云街29号)

  ♥ 珍之宝酒楼(地址:伦教常教居委会宁新路西1号)

  ♥ 东城酒楼(地址:大良东乐路9号花园综合楼)

  ♥ 太子酒家(地址:裕和路依云水岸楼盘对面)

  二、顺德鱼生

  顺德鱼生,人称最能品出鱼本味的吃法,薄如蝉翼的鱼生片是艺术般的存在,每一片鱼生,都保留了鱼肉的清、鲜、爽、嫩。

  觅食推荐:

  ♥寻味顺德 • 顺峰山庄(地址:105国道顺峰山旅游中心内)

  ♥鱼膳房(地址:滨河路1号凤城食都16号楼A)

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  三、双皮奶

  在顺德,双皮奶是,水牛奶和蛋清的相互碰撞,成就香、软、嫩、滑,这是无法超越的顺德老味道,厚厚的奶皮是一碗双皮奶的灵魂。双皮奶的特点之一,就是有两层皮,双皮奶凝结的奶皮之所以扎实,靠的是原料上的秘密武器,——高品质的水牛奶。顺德特有的水牛奶,乳脂含量高,加上水分少,奶香味特别浓郁,营养价值也特别高。

  觅食推荐:

  ♥金榜老街坊姜撞奶(地址:金榜上街33号)

  ♥民骏凉茶铺旗舰店(地址:果栏路3号)

  ♥民信老铺(地址:大良街道华盖里1号)

图源:砸砸

  四、炸牛奶

  炸牛奶诞生于20世纪70年代中后期,至今已有40多年历史,新鲜浓郁的水牛奶在顺德厨师的巧手下,将水牛奶加热至浓稠再冷却凝固,切成排骨状奶糕裹上脆浆油炸,外脆内嫩,带上牛奶的鲜香,真的好吃到"炸"!

  觅食推荐

  ♥香云轩(地址:清晖路25号香云纱园林酒店4楼)

  ♥德景轩(地址:滨河路德景一号)

图源:砸砸

  五、拆鱼羹

  顺德拆鱼羹是顺德的传统菜,据说已经流传了近百年,而最关键的就是要选用鲩鱼,以鱼汤为汤底,辅以其它食材。

  觅食推荐

  ♥东海海鲜酒家(地址:勒流镇西丫路8号)

  ♥味可道美食坊(地址:福基路5号)

  六、鱼皮

  在顺德,吃鱼皮至少有数百年历史,鱼皮的脆爽口感,成为本地人颇受欢迎的小吃。

  觅食推荐

  ♥寻味顺德 • 顺风顺水顺景私房菜(地址:永怡路7巷1号)

  ♥臻记饭店(地址:伦教新市良路永丰市场对面食街33号铺)

  七、桑拿鱼

  顺德人吃鱼最怕就是过火,鱼肉刚刚熟就好,而桑拿鱼就很好地把握了这个度,几分钟的时间就能让鱼肉蒸熟,既鲜美又嫩滑。

  觅食推荐

  ♥阿多私房菜(地址:高上街龙眼村南巷3号)

  ♥顺德老字号 • 麦家庄私房菜(地址:陈村镇敬龙院北邻)

  八、煎焗鱼嘴

  顺德谚语,“大鱼头、扁(鲢)鱼腹,鲩鱼尾”,是形容鱼最精华的部分,顺德煎焗鱼嘴是采用,鳙鱼(大头鱼)的鱼嘴,先腌味,再落镬煎至两面金黄,最后溅酒而焗,其味香浓多汁、酒香醉人。

  九、煲仔饭

  在顺德,煲仔饭的锅巴焦脆,中间的米粒粒粒分明,将米饭、酱汁、肉一并送入口,真是不要太满足!!!!

  觅食推荐

  ♥ 红星光发煲仔饭(地址:容桂文海西路41号)

  十、打边炉

  顺德人吃火锅,讲究吃一个本味,追溯食物最原始的鲜味,打边炉就是对这种吃法淋漓尽致的体现。尤其是在寒冷的冬天,和家人闲坐,一起享受打边炉的美味,那真是暖到心窝里!

  觅食推荐

  ♥ 松记打边炉(地址:合祥路3号(联合电子厂对面))

  十一、醉鹅

  醉鹅是顺德一大创新,鹅肉容易让人感觉肥腻,加酒焖煮可以去腥解腻,顺德人发现这种“喝了酒”的鹅,简直好吃到出神入化!用十多元一瓶的,顺德红米酒做出来的醉鹅,更有顺德味道哦~

  觅食推荐

  ♥ 鹅醉好(地址:永兴樟甲西苑路一巷1号)

  十二、蚬肉生菜包

  味道鲜美的蚬肉搭配健康爽脆的生菜自包自吃,方知佳味出自天然。

  觅食推荐

  ♥猪肉婆私房菜(地址:展业路31号)

  ♥水仙头私房菜(地址:良逢路君临名邸西门西行150米路南)

THE END

TAG:顺德  地址  鱼生  边炉  水牛  

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