梅花湾景区内种植2万余株梅花，约200多个品种。梅花湾主要以梅花、仿古建筑、水系和夜景为四大特色，更有梅花湾三十二舫、梅文化馆、梅花湾假日酒店、水上乐园等穿插其中，是苏北地区集旅游观光、休闲娱乐、健身体验为一体的大型综合性梅花文化主题旅游景区。
水景观：景区水系纵横交错、曲折贯通、游船通航长度7公里，并有一块近400亩湖面，且湖面中有绿岛2个。景区提供各类游船、艇近20余艘供游客游览。沿水岸线种植了荷花、睡莲等数十种水生植物。
绿化景观：
景区陆地分割成20余块3m-14m高的绿色空间，地貌和景色丰富优美。绿化面积占陆地面积80%，乔灌木和常绿植物分别占绿化总量60%以上，绿化植物有香樟、银杏、广玉兰、朴树、榔榆、垂柳、栾树、红枫、桂花、罗汉松、樱花、海棠和水生植物等200余种，基本达到了四季常绿，季季有花，色彩丰富，季相变化。
梅苑：
梅苑在风貌区的西部，占地约200亩，是景区重点打造的古典园林并以梅花为主的特色景点。密集全国各种梅花为一体，并配置亭、廊、架、阁、轩、梅文化馆、溪、桥等古典园林建筑，为游人提供了苏北独特的赏梅观光景区。
水上乐园：
水上乐园占地60亩，主要设施有：国标游泳馆，冲浪池，彩虹滑梯，儿童乐园，太空盆，5D影院，恐龙家园及24款游乐设备。2015年6月20日推出盐城地区首家大型“水上闯关”项目，夜场“达人秀”活动。
体育休闲：
景区精心打造了体育健身的多类运动场所，建有3万多平方米的东入口广场、南入口广场和雕塑广场，建有两千多平方米的篮球、网球、门球、沙滩排球场和两千多平方米的有单双杠等多种器材的体育广场，建有1000米长5米宽的自行车训练的彩色跑道，极大地方便了全民体育健身运动。
咏梅阁：
景区在中心部位高地形上建有一座三层26米高的仿古六角亭（咏梅阁），游客可登高纵览景区全景和眺观大丰区景，阁内可提供饮茶、下棋等娱乐活动。
