抗糖抗衰老说法风靡网络一时，很多爱美女性为能延缓衰老而拒绝吃糖。从他们看来，吃糖会导致脸上长斑点和青春痘，甚至导致皮肤松弛、下垂和长皱纹，因此众多人为能避免糖分摄入，从而拒绝主食和各种水果，那抗糖真的能抗衰老吗？
抗糖真的能抗衰老吗？
并非所有糖化反应都会伤害皮肤。糖化反应分为两种，一种是酶促糖化反应，对身体有益，在酶分与蛋白质结合，生成人体所需的糖蛋白。此类糖蛋白有一定的免疫功能，能帮助抵抗细菌和病毒，同时也具有凝血功能，促进伤口愈合。
还有一种是非酶促糖化反应，不经过酶的作用下，大量糖分跟蛋白质直接结合，然后生成晚期糖基化终末产物，这是引起皮肤衰老的主要原因。在年轻健康的皮肤中，胶原蛋白和弹性蛋白起着至关重要的作用，前者起到填充作用，后者可以保持皮肤的弹性。如果这两种蛋白质被糖化反应，弹性张力会降低，皮肤的充分度会降低，皮肤会老化。另外，糖基化的最终产物也促进黑色素细胞的生成和沉淀，皮肤上出现斑点，影响皮肤的美容。
如何科学抗糖？
1、改变食物的烹饪方法
戒掉某一种食物并不代表着戒糖，还需改变烹饪方法。身体大部分的能量都是由糖分提供的，拒绝所有的糖分会减少酶促糖蛋白合成，从而导致贫血、低血糖或营养不良等一系列问题。另外，根据食物的不同糖分含量也不同，糖分化不是过度的糖分化。在日常生活中，有必要控制糖的摄入量，改变烹饪食物的方法。一般来说，高温烹饪的食物会产生煮、炒、蒸、油炸等糖基化的最终产物，同时不吃加工食品，不吃烤面包和奶茶。
2、饭前吃糖分食品
人们的糖代谢能力差，饭后吃甜点会加重代谢负担，卡路里超过标准。因此，饭前吃甜点不仅能享受美味，还能防止卡路里超标。
3、控制食用量
各种甜点和蛋糕没有具体的产品成分表，需要控制热量摄取。奶油蛋糕的量不能超过一半的手掌大，蛋挞小于一两个，各种甜点最多可以吃三张左右。同时，还需要知道食物的糖分含量。例如，奶油糖分含量达到20克的苏打水的糖分含量约为12克的500毫升甜饮料的糖分含量达到40~50克。
4、吃甜点时要搭配蔬菜
吃太多甜点会影响体内血脂和血糖，因此尽量搭配高膳食纤维和低脂肪食物，如蔬菜、粗粮或各种杂豆类等，能帮助代谢糖分和脂肪，同时也能补充B族维生素。
温暖的提示
市售的糖类产品几乎没有用，不要浪费金钱购买。如果你想拥有健康年轻的皮肤，你还需要注意生活习惯，平衡和全面为你的身体摄入营养，注意多样化的饮食。远离加工糖和精制糖，如果汁、蛋糕和奶茶。远离油腻的食物，如动物内脏、火锅和烧烤。参加体育锻炼，加快新陈代谢，排出体内代谢废物。
