西洋菜，是一小类蔬菜。目前，我国西洋菜种植面积较少，但在广东省，西洋菜是秋播冬春收获的主要叶菜之一。西洋菜味道清爽，而且含有多种维生素，营养价值高，很受大家欢迎。随着市场需求的改善，西洋菜的种植面积逐年增加。现在我将与大家分享西洋菜的种植时间和方法。
西洋菜种植期
西洋菜适合露地栽培。它是池塘和溪流旁的一种园林植物。它也可以封装起来观看。主要用于绿化或覆盖景观水景和浅水区的边缘。西洋菜一般在8月至9月种植，但随着技术的进步，现在可以全年栽培，在我国北方冬季适宜室内养护。
西洋菜的种植方法
1、土地选择和准备
选择土壤肥沃、水土保持力强的土地种植，灌溉应方便，可利用旱地或水田，附近宜有建筑物等遮阳措施。整地应根据当地实际情况进行。一般来说，犁地并施足够的基肥。每亩可施用腐熟精细有机肥3000-4000公斤，并可整平边面。
2、育苗
苗木在栽培前一个月播种，早春和冬季在保护地播种，其他季节在露地播种。做一张1.5米宽的苗床。待床面平整后，将底水彻底倒出，然后播种。一般每平方米播3-4克种子，用15平方米的苗床种1亩地。由于种子较小，为了使播种均匀，播种前应将50克种子与半盆细砂混合。播种后，细沙应覆盖半指左右的厚度，并保持边缘湿润，以利于发芽和出苗。
3、移植
选择高12-15cm的壮苗或剪下的嫩壮茎，栽植在树中间3-5cm处。每孔种植1-3株。苗木宜半水平种植，间距10cm× 15厘米或12厘米× 12厘米。
4、现场管理
（1） 水肥：种植后，土壤应保持湿润。遇高温炎热天气，应早晚各浇一次水。如遇大雨，种植者应提前做好排水工作。移栽成活后，应用氮肥追施，一次追施，保证一次刈割。每亩地可施用5-7.5kg三元复合肥。
（2） 温度和光照：西洋菜耐寒但不耐热。生长的适宜温度为15～25℃℃. 当温度高于30℃, 生长受阻。当温度低于10℃, 生长停止。当温度约为零时℃, 西洋菜可以在户外越冬；我喜欢足够的光。最好每天有7-8小时的光照，但夏天炎热时最好搬到凉爽的地方。
（3） 病虫害：西洋菜的天敌有小菜蛾、蚜虫、菌核病和灰霉病。最好以预防为主，要定期清理杂草和枯叶，还要注意种植环境的通风，把病叶移开烧掉，防止病菌入侵。
5、适时收获
当株高约20cm时，可收获嫩茎。摘下的西洋菜可以放在火锅里吃，也可以煮成汤。
