平菇是常见的食用菌之一。一般来说，食用菌在种植方法上与其他蔬菜不同。对于环境，人们需要提供一个特殊的生存环境。因此，平菇的栽培环境需要满足自身的需要。在水分、光照、温度、湿度、营养等方面，必须符合平菇的生长环境，最有利于平菇的生长。
温度
平菇多在温室、大棚等设施中栽培，因此室内温湿度的调节非常重要，因为它无法依靠外界的调节。多数菌丝在5～35℃下生长，但最适温度为20～30℃。如紫平菇菌丝生长的最适温度为24～27度，子实体生长的最适温度为13～18度。
湿度
平菇喜欢潮湿。有时一些农民把它放在水箱旁边让它生长。棉籽壳培养基菌丝生长湿度为55%～60%，麦秸培养基菌丝生长湿度为70%。50%不会发生，即使湿度很高。子实体的生长需要较高的湿度，一般为80%～85%，湿度为70%～95%。子实体可以长得很好，太低不出蘑菇，太高不长得慢。
营养
解决温湿度问题，接下来最重要的是满足营养、营养和生长。平菇自然生长，会自然分解寄生木材为营养。然而，人工栽培依赖于培养基，培养基可以与多种材料混合。原料单一，营养不足。可用的材料有棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸等。主要满足碳、氮成分，不足时可人工补充，如添加尿素、石灰、饼肥等。
照明
暗光适合菌丝生长，除红、橙、黄、绿光外，光对菌丝生长有害。子实体的发育需要足够的光照。最好告别黑暗的环境。这可能是室外最好的自然光。如果太暗，很容易长出大脚小头、颜色浅的变形蘑菇。如果光线充足，蘑菇生长正常。
其他
菌丝体需要一定量的二氧化碳才能生长良好，但子实体需要足够的氧气才能生长良好。空气中的一氧化碳、硫化物、乙炔等物质会损害蘑菇。菌丝体在ph3.5～9.0时能生长，但ph5.4～7.5时生长最好。
平菇栽培环境对上述方面有着自身的要求。栽培应尽量为平菇创造适宜的生长条件。这样，平菇的生长会更好，品质也会提高，产量也会提高。当然，会更好。
