韭黄种植采用挖韭菜根,不留行距,不埋在土里,而是囤积在栽培池里,依靠鳞茎、根中储存的养分生长,在完全黑暗的条件下,可以生产韭黄,这种方法叫囤积韭黄。使用的韭菜根一般是5年以上准备淘汰的老韭菜根,或因搬迁、留茬轮作而废弃的韭菜根。因此,它在我国广大菜区有着悠久的利用历史,是我国传统的栽培方法。
韭黄养殖方法总结
(1) 冬眠后挖出韭黄根进行栽培和设施贮藏。韭黄刨出后,可随时储藏栽培;韭黄根也可以贮藏起来,在深冬囤积韭黄使用。挖土的适宜时间是在植物地上部分全部干涸后,地上部分的营养物质全部返回根和根茎,土地结冰前。华北、东北南部以11月中下旬至12月上旬为宜。早整地时,地上部分的养分没有完全转移到地下部分,囤积后产量降低。而且,刨韭黄根埋在地下时,容易受热,发芽早或因高温而腐烂。如果刨得晚,土壤就会结冰,这很费劲,也很容易损坏球茎。
韭黄根刨出后,11月中下旬至次年1月下旬可分批贮藏。每批韭黄根从开始囤积起连续切3次,需要60-70天。根据市场需求和当地情况,种植户可以灵活地确定韭黄的贮藏日期。
韭黄栽培中使用的主要防护设施有保温、采光条件差的日光温室大棚、防风坎等。在一些保温性能好的日光温室中,在种植温热蔬菜时,也可在温度较低、操作不便的温室南、北侧路边、东西两侧使用。山东一些地方利用大中型塑料大棚在大棚内挖洞,并用黑色塑料薄膜覆盖,用于韭黄栽培。在一些传统的韭黄种植区,传统的做法是利用通风良好的房屋,在房屋内挖洞,用稻草覆盖。
(2) 选择分蘖力强、生长直立、不倒伏、抗寒耐热、鳞茎上下均匀、易于贮藏的品种为宜。过去多采用当地品种,如铁线苗、红根韭黄、鸢尾等,现在多采用开放栽培品种,如汉中冬葱、大钩等。
(3) 韭黄的生根栽培与贮藏韭黄、软化韭黄相同。
(4) 采用削根和贮藏的方法贮藏韭黄和软化韭黄。
(5) 囤栽等同于囤韭黄,软化韭黄白栽培。
(6) 贮藏后的管理与贮藏软化韭黄白栽培相同。但在整个生长期,应覆盖黑色塑料薄膜或覆草以避光。通风时,还应使用稻草覆盖物遮光。使植物在没有光线的情况下变软。
(7) 收获后40天左右,当植株高25-28厘米时,第二刀韭黄即可收获。当气温高、条件好时,第一把刀可在囤积30天后收藏。残茬应高出鳞茎约3cm。
对于第一次收获,你可以在30天左右收获第二次。
在第二刀后25-30天服用第三刀。一般来说,第三把刀是在收割后丢弃的,所以留茬可以低一些。也有人在某些情况下采取第四种削减。