西洋菜，是一种小蔬菜类。目前，我国种植面积较小，但在广东省，西洋菜是秋季种植的主要叶菜之一，冬春两季收获。西洋菜味道鲜美爽口。它含有多种维生素，具有很高的营养价值，很受欢迎。随着市场需求的改善，西洋菜的种植面积逐年增加。那么西洋菜何时种植呢？又有哪些种植步骤呢？
西洋菜的种植时间
西洋菜适合露天栽培，是池塘和小溪边的一种园林植物，也可以将其封装以供查看。它主要用于园林水景、浅水区边缘绿化或覆盖。西洋菜一般在8月至9月种植，但随着技术的进步，它可以全年种植。北方冬季宜在室内进行养护。
西洋菜的种植方法
1、土地选择和准备
选择土地肥沃、保水保肥的地块进行种植，灌溉方便。可以使用旱地或水田，最好在附近有建筑物等遮阳措施。根据当地实际情况进行土地整理。一般情况下，土地应犁耕并施用足够的基肥。每亩可使用3000-4000kg分解细碎的有机肥，并可整理平整边面。
2、育苗
苗木应在栽培前一个月播种，早春和冬季在保护区内种植，其他季节在露地上种植。制作一个1.5米宽的幼苗边界。边面找平后，彻底浇灌底水，然后播种。一般来说，每平方米播种3-4克种子，每平方米15克㎡ 苗床用于种植1亩土地。由于种子较小，为了播种均匀，应将50克种子与半盆细砂土混合，然后一起播种。播种后，应覆盖约半指厚的细砂，并注意保持边缘湿润，以便发芽和出苗。
3、种植
选择苗高12-15cm的壮苗或剪下嫩壮茎，在土内种植3-5cm，每孔种植1-3株，最好是半水平，行距为10cm×15cm或12cm×12cm。
4、外地管理
（1） 水肥：种植后要保持土壤湿润。如遇高温和炎热天气，应在早晚浇水。如遇大雨，种植者应提前准备排水系统。移栽成活后，应使用氮肥追肥，并进行追肥，以确保一次刈割。每亩土地可施用5-7.5kg三元复合肥。
（2） 温度和光照：西洋菜耐寒但不耐热。生长温度为15-25℃，高于30℃时生长受阻，低于10℃时停止生长，在0℃左右可露地越冬；喜欢充足的光线。最好每天有7~8小时的光照，但夏天炎热时最好搬到凉爽的地方。
（3） 病虫害：西洋菜的天敌主要有小菜蛾和蚜虫，还有一些常见的病害，如菌核病和灰霉病。最好以预防为主，定期清理杂草和枯叶，注意种植环境的通风，清除和焚烧病叶，防止细菌入侵。
5、适时收获
当植株高度约为20厘米时，可以收获幼茎。摘下的西洋菜可以放在火锅里吃，也可以煮成汤。
