1、选地与整地
选择背风向阳，附近有水源的地块种植。要求土壤有机质丰富，土质疏松，保水保肥能力强，PH值5.5-7.0。前茬玉米、马铃薯茬为宜。要求不得有普施特、豆磺隆、绿磺隆等农药残留。然后深松整地，施足基肥，整平即可。
2、播种育苗
（1）选种：可选中甘11号、8398、庆丰、中甘8号这几个品种中的一个种植。其中中甘11号适合露地和大棚种植，且亩产3500斤左右。
（2）种子处理：将种子浸种12小时，然后用清水投洗干净，用湿纱布包好，置5-6℃的低温条件下处理2d，待大部分种子开始露白时再取出播种。播后覆土不宜太厚，一般在0.5-1cm左右。夏、秋季节高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阳。
（3）播种时间：春茬在2-4月播种育苗，5-6月收获；秋茬在7月下旬-8月下旬播种育苗，10-11月收获。(4)播种方法：采用育苗移栽的方法，播种前浇足底水，撒一层0.5cm厚的细土，干籽撒播，每平方米0.002斤种子，为播种均匀，可将种子掺沙分两次撒播，然后盖细土0.5cm以盖严种子为宜，上面盖一层草帘保湿，5-7d出苗后应逐步揭去覆盖物，并注意防雨防晒。
（4）苗期管理：播种后出苗前应保持土壤湿润，播后2-3d出芽即可揭出草帘，揭草帘不及时易产生高脚苗。出苗后，每天早、晚浇水一次。播后约两周进行间苗，除去弱苗，高脚苗，保留健壮的苗。苗龄15d后可施稀薄尿素。一般苗期25-30d。
3、定植
早熟种采用双行栽植，行距35cm，株距25-30cm，每亩定植4000-5000株；中熟种及晚熟种适当疏植，以便充分生长。可采用高畦栽培，行距40cm，植株30-35cm，每亩定植3000-3700株。定植后3-4d，每天早晚适量浇水以提高成活率。如有缺苗时应及时补苗。
4、田间管理
结球生菜生育期较长，要分几次追肥。一般7-10d追肥1次。定植后4-6d薄施速效氮肥，以促进发根和叶生长。开始包心时，要增施钾肥。在植株封垅前，要施重肥，每亩用复合肥20斤加氯化钾7.5斤，可在两行之间开浅沟施入，再覆土，避免肥料接触根系。定植至开始包心要保持土壤湿润。进入莲座期，要严格控制水分，避免病害发生。结球期忌畦面积水或结球接触水分，此期宜采用沟灌为宜。采取前15d应进行控水，结球生菜根系浅，中耕不宜太深，以免损伤根系，中耕应在植株封垅前进行。
5、采收
结球生菜从定植至采收，早熟种约55d，中熟品种约65d，晚熟种75-85d，但以提前几天为好，采收标准：可用两手从叶球两旁斜按下，以手感坚实为宜。收获前15控水。收获时选择叶球紧密的植株自地面割下，剥除老叶，留3-4片外叶保护叶球。运贮适宜温度为1-5℃。
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