The Beginning
鱼腥草是折耳根。鱼腥草生长于湿地，在山谷阴湿处可以蔓生，产于我国长江流域以南各省。鱼腥草喜湿润，种植时需要勤浇水，保持土壤中有充足的水分即可。鱼腥草喜光照，提供充足的阳光照射，促使植株能充分进行光合作用，有利于植株生长发育。鱼腥草适宜生长在环境温度为20℃左右的地方。
鱼腥草是三白草科蕺菜属植物，茎呈扁圆柱形，叶片互生，穗状花序顶生，呈黄棕色，搓碎有鱼腥气味。
早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入鱼腥草，于田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成我国最大折耳根种植基地。
鱼腥草是人们常吃的一种野菜，但是它具有一种很重的腥味，很多人都无法接受。在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
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