生产中桃树的主要树形有：三主枝开心形、二主枝开心形、纺锤形等三种。
1．三主枝开心形。三主枝开心形是当前露地栽培桃树的主要树形，具有骨架牢固、易于培养、光照条件好、丰产稳产的特点。
树高2.5-3米。干高40-50厘米。主枝数量3个，波浪曲线延伸。主枝分布是第一主枝最好朝北，第二主枝朝西南，第三主枝朝东南，切忌第一主枝朝南，以免影响光照。如是山坡地，第一主枝选坡下方，二、三主枝在坡上方，提高距地面高度，管理方便，光照好。
主枝之间距离是第一主枝距第二主枝15厘米，第二主枝距第三主枝15厘米。
主枝角度：第一主枝60-70度，第二主枝50-60度，第三主枝40-50度。每主枝选2个侧枝，第二侧枝着生在第一侧枝的对方，并顺一个方向呈推磨式排列。
侧枝上着生各种类型的结果枝组。结果枝组在骨干枝上的配置，是两头稀中间密，顶部以中、小型为主，基部和中部以大、中型为主。结果枝组形状圆锥形为好。
2．二主枝开心形。适于露地密植和保护地栽培，容易培，养，早期丰产性强，光照条件较好，技术易掌握。树高2.5米，干高40-60厘米，全树只有两个主枝，配置在相反的位置上，在距地面1米处培养第一侧枝（或第一大型结果枝组，下同），第二侧枝在距第一侧枝40-60厘米处培养，方向与第一侧枝相反。两主枝的角度是45度，侧枝的开张角度为50度，侧枝与主枝的夹角保持约60度。在主枝和侧枝上配置结果枝组和结果枝。
3．纺锤形。适于保护地栽培和露地高密栽培。光照好，树形的维持和控制难度较大，需及时调整上部大型结果枝组与下部结果枝组的生长势，切忌上强下弱。无花粉、产量低的品种不适合培养成纺锤形。
树高2.5-3.0米，干高50厘米。有中心干，在中心干上均匀排列着生8-10个大型结果枝组。大型结果枝组之间的距离是30厘米。主枝角度平均在70-80度。大型结果枝组上直接着生小枝组和结果枝。
实际上，在生产中，应用最多的还是三主枝开心形，二主枝开心形这几年应用也逐渐多起来，纺锤形的应用较少，因为这个树形的难度相对较大。具有采用什么树形，要具体问题具体分析。
