近年来我国黄桃罐头出口量上升，种植黄桃的经济效益有了较大的提高，为方便农户对黄桃品种有关特点的了解，本文介绍几个品种，以供生产参考。
一、金旭：7月上旬成熟，果实圆形或长圆形，平均单果重l34克，最大单果重2lO克，两半部较对称。果皮果肉金黄色，靠缝合线处红晕较多，近核处无红丝或稍有红丝，红色素低于25%，肉质细韧，不溶质，汁液中，味酸甜，有香气，可溶性固形物9%一lO%、总糖6.34%、总酸O.44%、维生素c9.l3毫克/lOO克、类胡萝卜素lO4O一l342微克/lOO克。粘核，核小。成品4一6片，金黄色，色卡6一7级，有光泽，块形圆整，加工性能好。
二、金晖：7月中旬成熟，果实长圆形，平均单果重l48.3克，最大单果重l9O克，两半部较对称，果顶圆，微凹入。果皮金黄色至橙黄色。果肉金黄，近核处有少量红丝，肉细韧，不溶质，汁液中，味酸甜，可溶性固形物ll.2%一l2.6%、总糖9.45%、总酸O.47%、维生素c7.47毫克/lOO克、单宁79微克/lOO克、类胡萝卜素ll4O微克/lOO克。粘核，稍尖。成品5一6片，金黄色，色卡7一8级，块形完整，肉质致密，软硬适中，香气浓，加工性能好。
三、金莹：8月初成熟，果实圆形，平均单果重l27克，底色黄，硬溶质，汁液中等，酸甜适中，品质上乘，粘核，可溶性固形物lO.8%、总糖8.45%、总酸O.67%、维生素c8.l7毫克/lOO克、单宁75微克/lOO克、类胡萝卜素94O微克/lOO克。粘核，稍尖。成品6一7片，金黄色，色卡6一7级，块形完整，肉质致密，富有韧性，软硬适中。
四、金艳：8月中旬成熟。果实圆形，平均单果重l2O克，底色黄，硬溶质，汁液中等，酸甜适中，品质上乘，粘核，可溶性固形物l3.8%、总糖7.25%、总酸O.57%、维生素c7.57毫克/lOO克、单宁7l微克/lOO克、类胡萝卜素lO4O微克/lOO克。粘核，稍尖。成品6一7片，金黄色，色卡6一7级，块形完整，肉质致密，富有韧性，软硬适中。
