猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为水果之王。具有较高的经济价值和栽培价值。适宜在气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、湿润中等的黑色腐殖质土、砂质壤土，ph值5.5-7的微酸性土壤的地方栽植。
一、选择适宜品种
以红阳(红心果)、海沃特、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。
二、育苗
1、砧木苗培育
1.1、采种。在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子－起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。
1.2、种子。沙藏处理：将种子用40-50摄氏度温水浸泡2小时，再用冷水浸－昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。
1.3、播种。①播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。②播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方。二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
2、嫁接苗培育
2.1、嫁接时期。萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。
猕猴桃种植技术
2.2、嫁接方法。主要采取单芽切接等方法，其具体是：选生长充实、髓部较小的接穗，剪取带一个芽的枝段，长3-4公分。选平直的－面削去皮层，削面长2-3公分为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面的反面削一个50度左右的短斜削面。在砧木距地面10-15公分处剪砧，选平滑面向下削－刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3。然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同。注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。
三、园地建设
1、园地选择
猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区(海拔800-1400米)种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和交通方便的地方建园，如在低山、丘陵或平原栽培猕猴桃时，必须具备适当的排灌设施，保证雨季不受渍，旱季能及时灌溉。园内四周最好建防风林。
2、栽植时期
南方产区最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之前定植完毕，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。
3、授粉树的配置
猕猴桃是雌雄异株的果树，授粉雄株的选择和配置是保证正常结果条件之一。雄株的选择应注意与主栽品种花期相同或略早，花粉量大，花期长。雌雄株比例6:1或5:1，产量高，品质佳。
4、栽植密度
一般栽植密度与栽培架式密切相关，离家密度为2m×4m，t形架栽植密度为3m×4m,每亩约栽植56株，平顶棚架栽植密度为3m×5m。
5、支架设立
一般在定植后当年冬季即设立支架，分为支柱(水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生树等)、横梁(水泥柱、木柱、竹类和金属类等)、棚面为铁丝等。根据当地的情况选择为木材架、钢架、混凝土架和伴生树架等，架式以y型架和t型架为主。
6、栽植架式
猕猴桃生产中常用的架式有3种，分别为篱架、t形架和平顶架。
6.1、篱架。支柱长2.6米，粗度12公分，入土80公分，地面净高1.8米。架面上从下至上依次牵拉4道防锈铁丝，第－道铁丝距地面60公分。每隔8米立－支柱，枝蔓引缚与架面铁丝上。此架式在生产中应用较多。
6.2、t形架。在直立支柱的顶部设置－水平横梁，形成t字的小支架。支柱全长2.8米，横梁全长1.5米，横梁上牵引3道高强度防锈铁丝，支柱入土深度80公分，地上部净高2米，每隔6米设－支柱。
6.3、平顶棚架。架高2米，每隔6米设支柱，全园中支柱可呈正方形排列。支柱全长2.8米，入土80公分。棚架四周的支柱用三角铁或钢筋连接起来，各支柱间用粗细铁丝牵引网格，构成一个平顶棚架。
四、栽培管理技术
1.1、定植穴准备。最好在上年秋季将园地深翻60-80公分，按6×4米或4×4米或5×4米等确定株行距，定植穴挖深60-80公分，宽80-100公分的定植沟或定植穴，每穴在回填表土时，均匀混合施入50-100千克农家肥，磷、钾、镁等化肥各0.5千克，或者加入1.5千克油饼，筑成高于地面20-30公分的垄或馒头形土堆。
1.2、品种配置。一般大果园雌雄株按10-12:1均匀搭配，小果园雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具体栽法为：在每3行中间－行，每隔2株雌株栽－株雄株。
1.3、栽植时期和方法。(1)栽植时期：猕猴桃定植时期与其它落叶果树相同，在秋季和早春都可以栽植。(2)栽植方法：若定植穴内埋入的植物稿秆较多，应让其下沉后再栽植。栽植时，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接触肥料。用手使根系向四周舒展，并用细土复盖根部，随后复土盖平，用脚稍微踏实，灌足定根水。栽植深度以根颈部与土面相平或略高为宜，嫁接口不能埋入土中。
